亞餐學生顏均翰參加MONIN CUP全國調飲大賽獲得銀牌。(記者施春瑛攝)
記者施春瑛∕台南報導
亞洲餐旅學校餐飲系陸大衛老師指導顏均翰同學,參加「2021 MONIN CUP全國調飲大賽」,以「熱情」為創作主題,展現純熟技巧與專業,榮獲高中職調酒組傳統調酒組銅牌,表現相當優異。
顏均翰同學從高一就參加亞洲餐旅調酒社,從一開始的站姿禮儀、配酒邏輯、以及比賽音樂節奏的掌控等,都需要透過嚴謹的訓練過程後,才能代表學校來參與比賽。而此次「2021 Monin Cup全國飲調大賽」,初賽時必須繳交五分鐘內的影片,需包含調製過程、創作理念、以及為何選擇MONIN糖漿的緣故,而均翰從全國一百多位好手脫穎而出,最終進入決賽。
均翰決賽時以「熱情」為創作主題的調酒,獲得評審青睞,而這杯調酒的理念是以農產品柳橙、檸檬為主軸發想,創作背景則是回想小時候在鄉下老家,鄰居是種植水果維生的果農,他們一家都面露和善,常常在均翰家有困難的時候,熱情的出手相助,因此希望將這份鄉下獨有的農作物水果與這杯調酒結合,讓這股熱情溫暖延續下去。
校長林士哲表示,學校積極鼓勵學生於課餘時間多參與各項專業社團與競賽,除累積經驗與提升專業能力,更能提早探索自我興趣,為將來職場生涯做好充足準備。