亞洲餐旅學生李婉瑜繁星錄取高雄餐旅大學。（記者施春瑛攝） 記者施春瑛／台南報導 科技校院繁星計畫放榜，亞洲餐旅共有七人上榜，表現不俗，其中李婉瑜更錄取餐飲職群的第一志願國立高雄餐旅大學餐飲管理系，離她想成為大廚的夢想又邁進一步。 家住在高雄茄萣的李婉瑜，因對料理有興趣，在國中畢業後就選讀亞餐餐飲技術科，她說，來到亞洲餐旅才發現，學校除了要求學科之外，對於術科的要求更多，看著許多學長姊畢業前都考取雙乙級證照，參加全國賽也屢屢得大獎，開始對自己有了更多的要求與期許，對每個活動都講究細節，上課總是用心學習，對於老師所交代的事情更是全力以赴。 李婉瑜說，她跟阿嬤的感情非常好，每天下課都會到阿嬤所開的飲料店幫忙，她現在比較擔心如果離開家裡，前往高雄餐旅大學就讀，阿嬤就少了最得力的助手。 校長林士哲表示，亞洲餐旅每年都有學生錄取高雄餐旅大學，恭喜李婉瑜不僅在校成績第一名，還考取三張丙級證照，分別是中餐烹飪、烘焙麵包及中式麵食加工，期待升讀大學有所成，未來可回學校服務。

高雄大學化材系教授鍾宜璋（右二）指導學生楊詠筑（左一）、游伯弘（左二）、黃瀠萱，發掘牡蠣「可逆配位交聯」生物特性，開發各種創新產品。　（記者王正平攝） 記者王正平／高雄報導 「有害金屬吸附膠」、「可重覆黏貼溫敏性膠帶」、「抗菌傷口敷料」等設計靈感都來自它？國立高雄大學化學工程及材料工程學系黃瀠萱、楊詠筑、游伯弘三名學生，發現牡蠣「可逆配位交聯」生物特性加以運用，開創美食之外的仿生三部曲、新價值，榮獲激發學生創意競賽創意發想組第一名。 潮間帶生物牡蠣，不只「清蒸、火烤、蚵仔煎」美食三吃，更隱藏造物者的厲害巧思；指導三名學生的化材系教授鍾宜璋表示，學生文獻爬梳過程，了解牡蠣具分泌可隨時聚合或分離特殊蛋白質的獨門功夫，並與不同金屬離子形成「弱鍵結交聯」，例如流至體外與高含量「碳酸鈣」形成堅硬的晶體結構。 而留在體內的蛋白質則結合高含量「鋅離子」，產生可反覆結合或分開的「配位鍵結」，此優勢除了可過濾及儲存大量水分於腹腔，保持身體柔軟彈性；另方面也利用鋅離子抗菌特性，吸收並建構自體免疫系統，因應複雜多變的海洋環境。 黃瀠萱運用上述特性開發可吸附有害金屬的吸水膠，相較一般「超吸水水膠」的吸附效果更佳，未來可望用於受重金屬汙染海域、河川、農地的清除和回收利用。 楊詠筑則模仿牡蠣隨環境刺激改變交聯密度、強度的特性，開發添加鋅離子、對溫度敏感、可重覆黏貼不留殘膠的膠帶，挑戰粗糙表面亦可完全接合並掛重超過三公斤。若要移除只需以吹風機加熱吹拂，使膠層重新鍵結即可，另外也可與機器手臂結合，用於重物抓取過程中黏或不黏的動作設計。 牡蠣高鋅離子含量與弱鍵結特性，則讓游伯弘設計抗菌水凝膠，不只保水還可長時間釋放鋅離子。過往相關文獻證實，鋅離子或含鋅微小粒子具有抗菌效果。鍾宜璋樂觀預估，該設計可進一步開發兼具適當黏性、吸除滲出液且釋放鋅離子的傷口敷料、促進傷口癒合。