基隆安樂區武隆街一家早餐店，疑似傳出集體食物中毒。（記者鄭鈞云攝） 記者鄭鈞云∕基隆報導 基隆市安樂區武隆街一家早餐店，疑自製沙拉醬過程中材料遭汙染，陸續造成31位民眾食物中毒送醫，早餐店的老闆夫婦也住院。衛生局懷疑店家自製沙拉醬內有沙門氏桿菌，將採集病患糞便檢體釐清。 基隆長庚醫院表示，從22日傍晚陸續有疑似早餐店用餐後引起腹瀉等民眾至本院急診就醫，至25日12點計有31位（男性16位，女性15位）民眾就診，其中18歲以下為8位（男性5位，女性3位），總計23位民眾經由急診處置後返家，8位民眾須轉住院治療，目前病況均穩定。 衛生局食物藥品管理科長王翠雯說，患者症狀都是上吐、下瀉、發高燒，推估可能是早餐店普遍塗抹在吐司和漢堡等的共同性食品沙拉醬惹的禍，店家沙拉醬為自製非購入，懷疑是製作過程遭到汙染產生沙門氏桿菌釀禍。 早餐店目前已暫停營業，衛生局25日派員前往稽查，先了解硬體和環境狀況，不過現場已沒有沙拉醬檢體，無法檢驗確認原因食品。後續也將瞭解自製沙拉醬操作程序、進貨來源、種類，以及可能的污染源與保存方式。 另將委請醫院協助採集病患糞便檢體，待報告出爐若顯示有2名病患驗出體內有同類菌種，衛生局將依違反食品安全衛生管理法「染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因」規定，全案移請基隆地檢署偵辦，依法最重可處1年以上、7年以下有期徒刑，得併科新台幣1億元以下罰金。

整形外科醫師鄭旭棠透過顯微手術保留完整軟骨組織，避免影響耳朵外觀。（記者黃俊昇翻攝） 記者黃俊昇∕台中報導 台中市一名50歲張先生，因為工作時不慎跌倒，導致左耳的外耳道及部分耳蝸被銳利桌角削傷，不僅鮮血直流，甚至掉下一塊肉，同事發現後立即將他送至急診，檢查後幸好並未傷及聽力，且經過整形外科醫師妙手回春將耳朵順利接回，重現完整左耳外觀，讓他感動地直說：「總算可以自信走出門了」。 亞洲大學附屬醫院整形外科主治醫師鄭旭棠表示，患者到院時意識仍十分清楚，不過左耳的耳廓撕裂傷長達10公分，不僅外耳道有撕裂傷，連內耳的軟骨也明顯外露，所幸經檢查後，聽力並沒有受損，且電腦斷層影像也顯示耳道骨並無位移，因此決定立即進行縫合手術。 鄭旭棠表示，人類耳朵講求對稱，構造也極為複雜，外耳屬於耳廓的構造，是由軟骨以及皮膚構成，富含血管以及神經，當耳廓發生撕裂傷時，傷口必須要先仔細消毒後，再進行清創縫合，加上軟骨是耳廓的支架，會決定整個外耳形狀，因此必須盡可能地保留完整軟骨組織，才能讓耳朵形狀回復原貌。 鄭旭棠指出，耳廓血管猶如指尖血管般細小，寬度僅有1至2釐米，縫合過程不僅考驗專注力，對於細部構造的對位更是一大挑戰，由於患者到院時已缺少一小塊耳廓組織，因此決定將耳垂部分往上提取，並仔細對位軟骨及皮膚後，再用細針細線耐心縫合，過程中更不能穿透軟骨，避免影響左耳外觀。 鄭旭棠表示，耳朵形狀會影響每個人的外觀美感，尤其左右對稱性更是相當重要，因此若發生耳朵創傷意外事件，建議先妥善保留損缺的組織，並立刻趕緊就醫治療，術後照護也十分重要，患者張先生術後2週傷口癒合狀況佳，左右耳外型幾乎沒有差異，讓患者重拾信心，並不斷強調「以後不怕出門會在乎別人的異樣眼光」。

器捐讓3名受贈者重生，彰基特別邀請捐、受贈者一起分享大愛。（記者曾厚銘攝） 記者曾厚銘∕彰化報導 一名失去愛女的楊女士，得知女兒生前即有捐贈器官心願，尊重意願捐出肝、腎、血管，彰基動員30名醫護，順利的同時移植心、肝、腎臟手術，3名受贈者手術成功恢復中。彰基感謝器捐者無私大愛，特別邀請曾於院內捐贈器官的家屬分享心情，受贈者共同感謝器捐家屬代表的大愛，並感謝移植團隊的專業，帶來重生的盼望。 彰基院長陳穆寬說，今年7月初，由心臟血管外科暨器官捐贈移植中心主任陳映澄、彰基體系移植中心主任林國華、泌尿外科陳柏華等3位醫師，率領3組團隊同心協力同一時間移植心、肝、腎的手術，是彰基創院126年來首次同日、同時移植心、肝、腎。 彰基外科部主任王秉彥醫師表示，彰基在收到器官捐贈的情況下，動員開房、人力協調，在疫情期間依舊排除萬難，進行並見證愛的傳遞的動作。感謝捐贈者遺愛人間，3位重獲新生的受贈者便是最好的證明，目前3人都恢復的很好。 捐出女兒器官的母親楊女士說「當初是反對的，後來透過哥哥找協調師洪婉純，了解這一部分的訊息，當下哥哥就幫妹妹簽了器官捐贈，很感謝彰基完成女兒的遺願。」當收到受贈者的卡片時一家都感受到溫暖，也祝福受贈者能夠很順利、很順心。

17歲的丁丁減重前（上）後（下）比較。（記者湯朝村翻攝） 記者湯朝村∕嘉義報導 今年17歲的丁丁(化名，男)，由於疫情期間外出運動機會減少，加上媽媽廚藝佳，胃口大開，體重逐漸增加。體檢時發現肝功能指數異常，在父親陪同下到嘉基腸胃肝膽科就診，經評估肝功能異常可能是肥胖造成的脂肪肝，因此轉診至青少年暨兒童減重門診做進一步的處置。 減重門診的郭馨璟醫師了解丁丁的作息及飲食習慣後，與其家人訂下減重目標，經由深度飲食管理從飲食中學習認識食物的熱量，做到總量管制達到減重的目的，讓肝功能恢復正常。透過飲食管理及運動，4個多月已減重11公斤，肝功能指數逐漸下降，BMI從30.49降到26.04，身材也顯得結實。 郭馨璟醫師指出，兒童青少年時期的肥胖對現在以及成年後，都可能增加罹患高血壓、動脈血管硬化、脂肪肝、膽結石、糖尿病及代謝症候群的風險，對骨骼、肌肉、呼吸、內分泌系統及社交學習也都有影響，甚至影響到免疫系統，有研究認為現在孩子過敏氣喘的比例偏高也和肥胖有關。 郭馨璟醫師提醒，選擇低油清淡的食物，如清蒸、水煮、涼拌等菜餚；若無法避免油炸食物，可將外皮去除後食用；蔬菜可以增加飽足感，但挾菜時盡量滴乾湯汁，或用開水、清湯洗過再吃，如此可避免食入過多的油和鹽；濃湯、勾芡食物、碎肉製品含大量太白粉及油脂，盡量少吃。