桃竹苗分署何維敦副分署長(中舉牌者)與獲獎的培訓選手、老師合影。(記者彭新茹翻攝)
記者彭新茹∕新竹報導
第十七屆全國身心障礙者技能競賽五日成績揭曉並舉行頒獎典禮,勞動部勞動力發展署桃竹苗分署在廿六項職類中勇奪二金、一銀及一銅,充分展現出桃竹苗分署長期深耕技能培訓的實力與成績。
桃竹苗分署長林淑媛表示,勞動部每兩年透過舉辦全國身心障礙者技能競賽,除了鼓勵身障者踴躍學習技能,並希望藉此提供身障者展現技能的舞台,分署對於身障賽選手的培訓,係希望透過技能培訓,讓身障選手在學習技能之外,也能穩定就業,在未來的職業領域上占有一席之地。
此次代表桃竹苗分署參加全國身心障礙者技能競賽「蛋糕裝飾」職類的選手江佩萱,目前就讀萬能科技大學餐飲管理系二年級,以「海洋世界」為主題,用熱帶魚與珊瑚群裝飾營造出活靈活現的海洋生態景觀,並在限時三小時的時間的壓力下,完成翻糖作品與所有奶油蛋糕裝飾,並拿下金牌。
江佩萱說,蛋糕裝飾最複雜的也最費手力部份就是染色翻糖,靠的就是平時的基礎訓練所鍛鍊出來的功力,而手的穩定度也來自平日擠巧克力與糖霜的練習,為了讓自己發揮更穩,平時也需要鍛鍊手部肌肉,讓它更有力量。感謝桃竹苗分署提供材料練習,才能心無旁騖地專注於競賽的訓練,精益求精的學習蛋糕裝飾技巧,也才能有今日的好成績。