「觀音信仰及其合祀神祇國際學術研討會」在成大舉行。（記者施春瑛攝） 記者陳俊文、施春瑛∕台南報導 台南市台疆祖廟大觀音亭暨祀典興濟宮與國立成功大學合辦「觀音信仰及其合祀神祇國際學術研討會」，十六日在成大中文系館舉行，成大校長蘇慧貞非常肯定該校和亭宮過去十一年來的合作，且能連結到世界各國學者的參與，已成為大學和民間宮廟合作的典範。 開幕式由成大中文系主任黃聖松和府城觀興文化藝術基金會長侯明福共同主持，貴賓包括成大校長蘇慧貞、人文社會中心主任游素玲、金門大學人文社會學院院長高瑞新、中華民俗藝術基金會董事長林明德和大觀音亭暨祀典興濟宮董事長吳福春等人。以逗趣討喜的金門傀儡戲劇團長蔡遠進所表演之「小沙彌下山」開場，獲得與會人士滿堂賀彩。 學術研討會難得有傀儡戲偶擔任開幕表演的貴賓。（記者陳俊文攝） 本次研討會開放網路報名，並有國外學者以網路方式參與，計有國內外學者五十餘人、現場和線上學員二百人參加。 蘇慧貞表示，她是觀音信仰者，每個月都會到大觀音亭拜拜，尤其亭宮和成大連續十一年的合作無斷，成功的豎立廟宇和學術合作的成功典範。 吳福春表示，該廟發展文化宮廟「十年有成」，這個小小的成功，要感謝成大的幫忙。雖然蘇校長即將卸任，期待雙方合作能繼續傳承下去。 研討會除邀請北京中央民族大學教授邢莉進行主題演講外；並發表十六篇學術論文，其中，侯明福和雲林科技大學漢學所長柯榮三，共同發表「眾神合祀觀音亭─台南市大觀音亭的合祀神明考略」，另有成大中文系博士生黃鈴雅發表「觀音合祀神明之信仰文化及其社會現象分析」、李淑如發表「觀世音菩薩和孫悟空」等兩篇有關合祀神明的研究。 黃鈴雅表示，大觀音亭主祀觀音佛祖，合祀的神明包括達摩祖師、十八羅漢、齊天大聖、月下老人、註生娘娘、花公花婆以及觀音跟前的善才良女等神明，這些神明大致可分成道教與佛教兩大系統，其性質又分成婚戀、求子、生育、護子等功能，但仍應莫忘觀音佛祖並非全然指向生育求子的刻板印象，祂的慈悲濟世、普渡眾生的苦難形象，也應被重視。

善化糖廠開工儀式有雙獅迎賓、祥獅祈福，增添熱鬧氣氛。（記者盧萍珊攝） 記者盧萍珊∕善化報導 全台唯二仍在製糖的台糖善化糖廠，十六日舉行開工典禮，由董事長陳昭義率領同仁焚香祭祀，遵循傳統「廍動」祈福儀式，將甘蔗拋入壓蔗區啟動製糖，並祈求人員工作平安、設備運轉順利。 擁有一百一十八年歷史的善化糖廠，是目前全台唯二仍在運作的糖廠，本年期製糖將到一一二年三月十八日止，總開工約九十三天，預計可採收約二千一百八十七萬噸的甘蔗，產製約二點零三萬公噸本土甘蔗糖、十二公噸古早糖。製糖過程產生的副產品可循環再利用，蔗渣燃燒發電、濾泥回歸農地、糖蜜提煉酒精，落實循環經濟，友善土地環境。 開工儀式精彩舉行，除有雙獅迎賓、祥獅祈福外，還有上香祭祀及傳統的「廍動」祈福。 台糖指出，公司一向重視食安，善化糖廠產製的大、小包裝本土二砂皆獲ＩＳＯ９００１、ＩＳＯ２２０００及ＧＨＰ等認證肯定，一一０年三月更創全台之先，以本土甘蔗糖榮獲國內首支擁有「農產品產銷履歷(ＴＡＰ)」加工驗證的糖品。本土甘蔗糖所使用的甘蔗原料，採友善農法種植，純淨、無汙染，生產、加工、分裝皆符合台灣良好農業規範(ＴＧＡＰ)。

評審委員依據外觀、風味及質地與口感，選出南市優質烏魚子。（農業局提供） 記者翁聖權∕新營報導 南市養殖漁業發展協會十六日舉辦「二０二二優質烏魚子競賽及產品推廣」活動，經評審選出五至七兩規格優勝者有洪崑輝、陳吳信速、洪玉芳三名業者，七兩以上規格優勝者有楊素玲、洪玉芳、陳吳信速等三名業者，提供民眾選購。 養殖協會理事長王昌澔說，這次評選是依烏魚子重量分為五至七兩重及七兩以上兩組競賽，其訂定評鑑標準及檢驗項目，除著重原料品質外，更注重食品安全衛生，抽樣檢驗總生菌數、藥物殘留及防腐劑，現場委員依據烏魚子外觀、風味及質地與口感等項目，經過公平、公正、公開評選出「南市優質烏魚子」。 農業局長李建裕表示，台南養殖烏魚面積約一百廿五公頃，全台排名第四，產量約五百一十公噸，產值約九千六百一十五萬元，主要養殖於七股、將軍、安南及北門。養殖烏魚至少要兩年以上才會結卵，近年來因為飼養條件與製程不斷改良提升，養殖的烏魚子風味與口感都不輸野生烏魚子，在野生烏魚量不穩定下，養殖烏魚子成為市場主流。 李建裕指出，透過烏魚子競賽及產品推廣活動，可提升台南知名度，逐步建立在地烏魚子品牌形象，讓消費者能購買到頂級烏魚子產品，作為年節最佳伴手禮。下個月就是農曆春節，歡迎民眾把握產期及優惠方案踴躍訂購，以免向隅。