石花菜凍不是只能當消暑飲品，冬天在卯澳這裡會將石花凍加熱作為湯底，並加入元宵來點綴，形成漁村過節最特別的「石花凍撞元宵」料理。（新北市漁業處提供） 記者蔡琇惠／新北報導 元宵節又稱「小過年」，通常會吃元宵，象徵團圓幸福、闔家安康之意。新北市卯澳漁村推出「石花凍撞元宵」超級海派的元宵節應景料理，漁業處推薦民眾趁還寒假期間，來卯澳漁村多走走看看，順道吃一下漁村特色料理，嘗嘗不同的新風味。 漁業處表示，石花菜因含有豐富膠質，被俗稱為「海凍菜」或「鳳尾菜」常製作成「寒天」、「海燕窩」、「石花凍」等料理，石花菜因未曝曬時，外觀因含有大量藻紅素呈現紫紅色，枝葉叢生呈羽狀分枝狀，富含纖維素、碳水化合物、維生素A、B1、B2、礦物質(鉀、鈣、碘)等營養。 貢寮區卯澳社區「噯卯澳餐廳」老闆娘簡筱芳表示，石花菜凍不是只能當消暑飲品，冬天在卯澳這裡會將石花凍加熱作為湯底，並加入元宵來點綴，形成漁村過節最特別的「石花凍撞元宵」料理。 簡筱芳不藏私，公開「石花凍撞元宵」創意料理方式，首先將曬乾後的石花菜加水後煮沸，煉出具有膠質等黏稠物質做湯底備用；之後將花生餡或芝麻餡捏成一小塊，內餡噴溼後置於有乾糯米粉的竹篩上，開始以逆時針或順時針滾動10次左右，慢慢滾成圓形成為元宵。準備一鍋熱水煮元宵，待元宵浮起後加入石花凍湯底中續煮，根據個人喜好加入紅豆或桂圓做點綴，做出不同特色的元宵節石花凍料理。 漁業處表示，在元宵時節，希望大家多到東北角漁村走走，在漁村可以嘗到各種健康又美味的創意料理，若要吃「石花凍撞元宵」料理可先打電話與店家預約此道料理與訂位。  

新北市圖平溪分館結合在地獨特的天燈文化推出「親子鬧元宵」DIY及「天燈翻翻樂」活動，讓親子感受天燈特色的元宵節。　（記者吳瀛洲攝） 記者吳瀛洲／新北報導 為讓大眾認識在地天燈特色，新北市立圖書館平溪分館結合在地天燈文化，五日起至十二日推出應景的「親子鬧元宵」活動，包括「藍鵲迎春」窗花ＤＩＹ、借五本書可免費兌換限量咖啡。另配合二月十一日當晚在平溪國中登場的天燈節活動，分館將延長開館時間至晚上九點，民眾可在圖書館用不同角度欣賞一年一度放天燈的美景。 新北市圖館長王錦華表示，市圖平溪分館緊鄰平溪支線鐵道，擁有視野極佳的觀景窗，可一邊閱讀，一邊欣賞最美的平溪支線彩繪火車，觀賞元宵限定的天燈齊放美景。 王錦華表示，元宵節過後即將開學，平溪分館即日起至十二日特別規劃「親子鬧元宵」ＤＩＹ及「天燈翻翻樂」活動，只要親子一同入館即可免費領取窗花手作材料包，體驗「藍鵲迎春」窗花ＤＩＹ；還有應景的「祈福平安小天燈」，小朋友可自行ＤＩＹ，從動手組裝的過程中認識天燈的構造與由來。 活動期間申辦借閱證即可參加「兔來運轉」扭蛋活動，有機會扭到祈福小天燈、開運黑金瓶、環保動感音箱、超商禮券等新春好禮；借五本書還可免費兌換限量咖啡。還有「天燈翻翻樂」小小知識家活動，讓小朋友可以透過有趣的翻翻樂遊戲，認識平溪在地特色及元宵文化。

同時榮獲交通部觀光旅遊局山城/經典小鎮雙殊榮的吉安鄉，兼具都市及田園美景。(吉安鄉公所提供) 記者林有清／花蓮報導 同時榮獲交通部觀光旅遊局山城／經典小鎮雙殊榮的花蓮縣吉安鄉，兼具都市及田園美景外，翠綠的山碧藍的海環繞著生活氛圍，有著寬敞舒適宜人的戶外環境，得以悠閒騎著單車穿過綠茵長廊與河水相伴，踏著輕快步伐行走在山林間眺望城際線與太平洋交融的風景，探訪美麗田園風景探查歷史的蹤跡，包括干城自行車道、初英自行車道、初英生態公園、吉安好客藝術村、中園桐花步道、希望公園、吉農冰城等。 吉安鄉長游淑貞表示，慢遊是深度體驗地方、認識地方最好的方式！吉安鄉的「環鄉自行車道系統」，全長三萬二千五百公尺，是全國唯一擁有兼具山、海景觀自行車道網絡的鄉鎮，以干城自行車道為起點，在一千五百公尺的綠色長廊後，接續小河相伴的初英自行車道，不時可以看到附近畜牧場的馬兒出來吃草。 也可徜徉濱海自行步道感受浪濤節奏，體驗繽紛多彩的木瓜溪畔自行車步道、感受懷舊運送木材的田園自行車步道，不僅有親山、親水四通八達的鄉情道路網，更有居高臨下鳥瞰棋盤式稻田的楓林、白雲、日光、向陽步道，山林秘境適合全家大小共同蒞臨。 慶豐市場旁的好客藝術村，在吉安鄉客家發展史中別具意義，日治時期曾是吉野移民村，二戰後作為軍營，如今化身為融合桐花意象的文化廣場。透過吉野移民館及客家文物館，呈現出吉安豐富的歷史紋理及多元文化。吉安農會更有銷售全台唯一產銷履歷的芋頭冰棒，攜家帶眷在公園內共遊吃冰，安心快樂又有趣。 吉安鄉的「環鄉自行車道系統」，全長三萬二千五百公尺，是全國唯一擁有兼具山、海景觀自行車道網絡的鄉鎮。(吉安鄉公所提供) 鄉長游淑貞歡迎全國民眾前來探索繽紛多元的吉安鄉，騎著單車沿著百年水圳，行經花蓮蔚藍的海岸，聽著陣陣浪濤聲，騎乘在吉安山海線自行車道，穿過畝畝青綠的農田，感受吉安純樸的風土人文，渡過悠閒的山海時光。