今年阿里山二水春茶刻意在端午節午時採摘，名為午時茶，十數年難得一遇。（記者陳俊文攝） 記者陳俊文∕台南報導 端午節有午時水，今年潤雙二月，也有「午時茶」。茶商表示，午時茶要遇潤雙月才有機會做出，且這潤雙還要在七月前，今年剛好是十三年首次巧遇，雖然茶葉揉捻起來大一些，但仍是手採一心三至四葉、茶湯清澈的春仔延伸好茶，價格只要春茶的一半。 阿里山海拔一千四百米的水社寮金羽堂茶莊負責人張紹竣表示，正常二水春茶的採摘時機是清明過後四十六至六十天，一般都已過了端午，但今年受潤雙二月影響，端午節落在六月二十二日，加上六月底水氣不多，所以茶農有機會在端午節午時採摘茶葉，是難得一見的午時「茶菜」。 張紹竣指出，端午是全年極陽之日，午時採摘的午時茶，茶葉葉型飽滿，香味豐富，香氣濃烈持久，滋味醇厚，湯色清澈明亮，葉底柔軟厚實，茶韻完全不輸給今年的春仔茶，且一斤價只要一千三百元，是春仔或冬仔一半，ＣＰ值很高。 茶農表示，台灣茶一年可採收五次，春茶俗稱「頭水茶」，相當日本的一番茶，就是「一年中第一採」之意。二水茶就是二番茶。 很多人對二水茶印象就是苦澀度高的次等茶，或拿來當手搖飲的商品茶，其實也不一定，只要天氣不太熱，二水茶還是有機會出好茶。