新北校園自立午餐供應率提升至五成八。圖為彭福國小自立廚房廚工烹飪情形。 (新北市教育局提供)
記者蔡琇惠∕新北報導
新北市為打造高規格校園午餐,投入資源於學校設置自立午餐廚房,一一三學年度新增設置三校自立廚房,並統籌媒合供應鄰近四所學校,一0八至一一三年共新增二十九校師生享用自立午餐。
市府秉持「美味、熱食、在地供應」三大精神,一0八年起推動「營養午餐美熱地計畫」,整合自立廚房軟、硬體的各種資源,並媒合供應其他學校。一0八年起食用自立午餐校數突破五成,一一三學年度正義、豐年及淡海等三所國小啟用自立廚房,並媒合供應光興、思賢及新興國小等三校;另評估各校廚房量能,新增育林國小由彭福國小供應。
全市一一三年食用自立午餐校數增至一百六十九所,供應率提升至百分之五十八點二七,一0八至一一二年投入興建及整修廚房經費共六億九千一百四十九萬元。未來將持續評估老舊校舍及新設校設置廚房可行性,提高學生食用自立午餐比例。
參與豐年國小自立廚房興建到營運整個過程的前校長洪靜春表示,過程中涉及多元的教育議題,從健康與福祉、淨水與衛生、生態保育到責任消費與生產等,都轉化為課程的一部分。
豐年國小家長會長涂永成表示,透過專業營養師與校廚團隊進駐,更容易把關衛生與食材品質,讓學童吃的健康。而熱菜現吃是自立廚房最棒的價值,也讓家長更加安心及放心。
思賢國小校長李高財表示,為提升學生用餐品質及保障校園食安,一一三學年度參與新北自立廚房供應媒合學校,由豐年國小廚房供應午餐,自設廚房就近管理,針對人員督導、食材驗收、溫度控管、菜餚烹調、午餐配膳、環境衛生及午餐口味嚴格監督把關,讓孩子可以安心享用新鮮豐富又安全美味的校園營養午餐。