記者施春瑛/台南報導
佳里國中代表台南市參加由大享食育協會主辦的第七屆台灣學校午餐大賽,以黑馬之姿,從全國眾多好手中脫穎而出,榮獲競賽組第二名及全家便利商店商品化獎。
市長黃偉哲表示,佳里國中營養師謝依玲與廚師蔡佩芳此次以「食在地、享當季」的精神融入競賽主題,獲獎作品「佳里好蒡蝦仁飯、塔香鮮菇國姓魚、麻豆柚金瓜鮮蔬、新化地瓜地瓜Ya、將軍赤珊瑚濃湯、台南鹽地柑仔蜜」,讓學生可以藉由「吃」認識台南特產;此外,該套餐還榮獲超商商品化獎,未來可在超商販售,讓台南美味學校午餐與優質在地食材全國都看得見。
教育局長鄭新輝表示,南市已舉辦五屆學校午餐廚藝競賽,提供所有學校午餐營養師與廚師團隊互相交流,佳里國中是今年南市賽的冠軍,代表台南市參加全國賽勇奪全國亞軍,捷報傳回台南,讓所有午餐從業夥伴備受鼓舞,未來將持續帶領所有午餐學校,供應師生美味、營養的餐點。
第七屆台灣學校午餐大賽主題為「午蔬午營」,根據國民健康署天天五蔬果的飲食建議,邀請全國學校午餐從業人員以「蔬食」為主題,一起引領多蔬少肉潮流。
謝依玲營養師表示,本次菜單選用六種台南在地農特產品融入菜單,改造既定印象的蔬菜口感、增添菜餚的故事性、提升風味,希望讓學生把午餐吃光光;廚師蔡佩芳說,這次代表學校廚師參賽,這份榮耀並不完全歸功於個人,而是佳里國中整個午餐團隊的榮耀。