晶英主廚創意 BBQ蛋糕逼真百分百

　記者羅玉如／台南報導
　台南晶英酒店法籍西點行政主廚羅倫以烤肉為發想，推出迷你版、逼真程度百分百的ＢＢＱ蛋糕。視覺、味覺饗宴兼具，讓傳統節慶與時尚前衛連結，好吸睛。
　羅倫創作的ＢＢＱ蛋糕，烤盤上有維妙維肖的雞腿、玉米筍，ＢＢＱ蛋糕烤盤以堅硬巧克力外殼，包覆鬆軟的榛果巧克力海綿蛋糕和脆片果仁糖製作而成。入口微苦的黑巧克力，將牛奶巧克力慕斯的甜味完美呈現。
　除了可供多人享用的造型蛋糕，另推出個人獨享的精緻胖卡龍。傳統上下兩層蛋白脆餅中，填入三至四倍的夾心內餡。中秋節特別推薦三款成人味胖卡龍。其中莓好時光嚴選法國甜白酒，加入手工覆盆莓醬，餘韻中帶點微醺滋味。橙香威士忌由香橙果泥和香草奶霜為主體。微醺玫莓以粉紅香檳慕斯為基底，加入新鮮草莓，凸顯甜品的夢幻與浪漫。另有選用府城特產鳳梨蜜餞結合日式抹茶的綠野仙蹤、巧克力與黑松露搭配的黑色奇蹟、夾著焦糖香草慕斯及堅果的晶光閃閃等特殊口味。
　上述中秋創意甜點，即日起開始接受預訂，ＢＢＱ蛋糕六吋售價九百八十元，八吋一千兩百八十元。胖卡龍中秋限定口味九月十六日發售，單顆嘗鮮價兩百二十元，精品級盒裝四入八百元，六入一千零八十元。