記者吳靈芬∕台北報導
為因應中央已自元旦起開放含萊劑豬肉進口，北市在去年底開始舉辦相關說明會，北市教育局四日表示，今年也規劃進口肉品專案查核機制，一月將舉辦約三百場稽查，全面清查台北市中小學，以及附設幼兒園餐點。
教育局說，去年已先行選擇各種供餐型式之場域進行查核，包含學校中央廚房一處、熱食部兩處、合作社三處以及幼兒園廚房三處，總計九處；而相關查核工作也委託專業單位ＳＧＳ 台灣檢驗科技股份有限公司協助抽驗肉品，在去年十二月的查核中，北市教育局所抽驗的肉品在乙型受體素為零檢出。
因應進口肉品政策，台北市政府教育局為維護校園午餐肉品安全，率全國之先，於去年十月廿三日完成午餐契約變更，要求廠商全面使用國產豬肉、牛肉；另教育局亦頒布「台北市各級學校暨教育機構因應進口肉品管理工作守則」四大要項，協助、督導學校及教育機構落實肉品來源安全管理工作。
為確保供餐廚房的衛生安全，教育局表示，每年都會邀請北市府衛生局、產發局、動保處到供餐廚房進行查核作業，一年約辦理九十場次，因應進口肉品政策，為了降低校園午餐食用風險及確保校園食安作業更完善，台北市規劃進口肉品專案查核機制，今年加密查核作業，預計一月優先查核團膳廠商中央廚房、學校廚房、熱食部、合作社，將近三百場次，六月前再針對幼兒園進行查核，總計將辦理八三二場次的查核輔導。
為確保學校與廠商能確實了解查核內容，及宣導學校及幼兒園熟悉法規，已在去年十二月邀請衛生局辦理七場說明會，向學校及團膳廠商說明肉品管控應注意事項及教育局查核作業配合事項，包含學校廚房、廠商廚房、合作社及熱食部等現場應張貼肉品產地標示、應於菜單標示肉品來源、每日應落實「校園食材登錄平台」登載午餐肉品食材來源、學校應建立自主檢核機制、廠商應建立食材來源名冊及留存食材單據。
教育局強調，對於校園食品安全將持續嚴格把關，維持以往契約所訂的乙型受體素「零檢出」，倘若發現營養午餐使用含有乙型受體素，立即終止契約，絕不寬貸；學校或廠商如未依規定完整標示，經本府衛生局查證屬實將依食安法規定處以新台幣三萬元至三百萬元罰鍰；如有標示不實之情形，將依食安法規定處以新台幣四萬元至四百萬元罰鍰。