〈中華學園〉一種難以抗拒的味道

台南市南興國小六年乙班

◎莊韶恩

什麼是難以抗拒的味道呢？它不是五星級日式料理，也不是高級的異國料理，更不是包著金子的頂級巧克力，而是爸爸煮的庶民料理。

因為爸爸會各式各樣的料理，不管是炒飯還是火鍋，每一天回家都像開生日禮物一樣，充滿驚喜，而且都是非常的美味。像是爸爸炒的高麗菜，雖然只加了少許的鹽巴和一點蝦仁提味，卻有淡淡的甜味，我覺得有兩個讓高麗菜好吃的原因，第一個原因是買高麗菜有沒有認真挑選；第二個原因是火侯的掌控，如果東西要煮得好吃，火候是很重要的一大關鍵。

爸爸的拿手好菜－－半熟蛋，我稱它為「流動的黃金」，這道料理有兩種不同的吃法，一種是輕輕放在飯上，再用筷子把蛋白戳破，然後把流出黃金（蛋黃）拌在飯裡，黃金會包住米飯，一大口吃掉，滿滿的蛋香瞬間破蛹而出，讓人忍不住一口接一口把飯全部吃光光。第二種是直接從盤子上挖起來，一大口咬下去，黃金會在嘴巴裡爆發。雖然兩種方法都不錯，但我最喜歡「火山爆發」了。

爸爸煮的料理就像是記錄我一點一滴長大的回憶，也像我心情不好時，指引我方向的太陽，更是維繫家人情感的法寶。謝謝爸爸每天煮好吃的食物給我吃。