花蓮縣府邀吳寶春師傅「真實洄味」講座9/28登場

記者林有清／花蓮報導

花蓮的有機品牌冠譽全台，為讓花蓮農特產能有更多展現風味的舞台，花蓮縣長徐榛蔚特別邀請花蓮觀光大使麵包師傅吳寶春在二十八日下午到訪花蓮，一起走讀花蓮農產風味地圖，並與花蓮在地的烘焙職人交流，期盼花蓮在地特色食材加乘烘焙產業，共創具花蓮在地特色的「真食洄味」。

徐榛蔚表示，吳寶春師傅是花蓮重要的觀光大使，十月二十一日他的團隊將代表臺灣以及全亞洲與全球其它洲的四位選手一同前往義大利和三十位當地麵包師爭奪「潘尼朵妮世界盃錦標賽」冠軍殊榮，吳寶春麥方店是唯一取得亞洲區代表權的麵包店。感謝寶春師傅在即將出國參賽的關鍵時刻，特別來訪花蓮，和我們的農友與烘焙職人們交流，希望花蓮的質樸美好，農友和烘焙職人們的辛勤熱情，能帶給寶春師傅心靈的感動和創新的想像。

徐榛蔚指出，花蓮有機種植面積達二千八百公頃，位居全台有機農產第一產地，從種植面積、生產品質、出貨總量都是國內數一數二。花蓮出產的農產品，都蘊含著這片土地獨有的風味，品嚐過的人都難以忘懷，這些優質農產品的風土滋味，透過烘焙的表現手法，更能獲得保存與延續。

縣府農業處長吳昆儒表示，為歡迎吳寶春師傅的到訪，花蓮準備近五十項縣內十三鄉鎮具代表性的作物讓吳師傅品味交流，也希望透過講座增進在地農友和在地烘焙職人間的交流，彼此交換運用在地物產的烘焙心得與發想，期待激發出多元而精彩的作品，讓花蓮的農產風味，擁有不同的姿態，展現於世界舞台。