7日燕麥餐 外食族健康享瘦

記者鄭錦晴∕台東報導

台東基督教醫院營養師李欣容規劃7日享「瘦」燕麥餐，每餐只約250大卡，建議民眾每天一頓以燕麥取代米飯澱粉的餐點，1個月下來可減1公斤，健康享瘦。

李欣容指出，一般成年女性稍低活動量，熱量需求約1500大卡，實際需求可能達1650～1790大卡，如早餐三明治加大熱拿鐵約440大卡，午餐米苔目加蛋、燙青菜約650大卡，晚餐烤雞便當約500大卡，可能還有下午茶約60～200大卡，2、3個月下來就會胖1公斤。

燕麥膳食纖維高，是體重控制及需要控制血糖、血壓等慢性病民眾的好選擇。李欣容建議，若想達到體重、血脂及血糖控制效果，以無添加糖、果乾等其他調味的燕麥產品優先。

李欣容針對外食族規劃7日享「瘦」燕麥餐。如海帶芽味噌豆腐湯加入6湯匙燕麥片；或將燕麥、豆漿、蛋混合，加入少許韓式泡菜煎成餅；燕麥片5湯匙加無糖豆漿、堅果、穀片；低脂無糖優格加水果、堅果及燕麥片；無糖豆漿燕麥飲加茶葉蛋、香蕉；燕麥片6湯匙加熱豆漿、鹽、醋、蔥花、小魚乾花生仁；燕麥4湯匙加玉米粒、水漬鮪魚、番茄、香油的燕麥粥等。