記者王誌成∕台北報導
教育部二十一日在行政院報告「偏鄉學校中央廚房推動情形」，讓參與計畫的學生每餐能夠吃到六十二元的菜色，並將龍膽石斑納入菜單中，共有一千三百十二所學校、二十四萬名學童受惠。
教育部部長潘文忠在院會後記者會表示，自去年行政院宣布由教育部與農委會合作，推動「偏鄉學校中央廚房計畫」。全台偏鄉學校有一千三百十二所，學生人數約二十四萬人，長期面臨地處偏遠、師生人數少，導致成本被運送、廚工費用「吃掉」。
潘文忠進一步表示，為推動偏鄉學校中央廚房，除了原先補助經費，行政院院長蘇貞昌同意再加碼十二元，規畫參與計畫的學生每餐可到六十二元；另外，年底前政院將加碼六億，每月會有一餐石斑魚餐。
教育部國教署長彭富源表示，今年五月一號起學校午餐採用三章一Ｑ國產可溯源食材，補助由每人每餐六元提高為十元，偏遠地區學校每餐更加碼到十四元；一到五月偏鄉學校覆蓋率已由一０九年度平均百分之五十六點四五大幅提升到百分之九十二點七五。
彭富源說明，藉由中央廚房及食材聯合採購方式納入一千三百多校，以「共享經濟」概念整合學校午餐供應，穩定偏鄉學校廚務人力，並降低學生餐費用於固定成本上的支出，有效提高餐費用於食材比例，今年九月開學後到年底會有八十八天營養午餐，開發出八十八天菜色，一餐約六十二元，以台灣當地料理為主，共規劃四餐的石斑魚料理，每天有外加點心或水果。
