下營農會黑豆多醣飲 養生上市

記者盧萍珊∕下營報導

下營區農會與工業技術研究院產官結盟，推出「黑豆多醣飲」新品上市，不僅拓展黑豆加工產值，也搶攻養生保健市場，讓民眾多一項選擇。

下營區有四寶分別是黑豆、鵝、蠶桑及文旦，下營農會積極推動各項產品加工，除提高農民收益，也能可增加產值，其中黑豆系列產品就有黑豆蔭油、豆鼓、蔭瓜、腐乳、黑豆辣椒醬及養生黑豆茶，去年更有時尚飲品的桑椹纖果茶身，收受消費者喜愛。

下營區農會總幹事陳乃源指出，下營農會目前契作種植黑豆面積提高至五十八點五公頃，供給生產黑豆商品，穩定農民收益，由於黑豆相關加工產品在市場反映不錯，所以特別與工業技術研究院合作，推出新的產品。

陳乃源說，黑豆是國人常用的保健食品，具有補腎與補血的功效，農會為提高黑豆農產價值，提升國人愛用國產雜糧，與工研院合作，利用萃取技術提煉出黑豆中的大豆異黃酮加入β葡聚醣、枸杞等，提高營養價值，推出黑豆多醣飲，為消費者健康注入新活力。