記者傅希堯∕台北報導
食藥署27日宣布，啟動112年醃製蛋及調理蛋製造業稽查專案，配合地方政府對皮蛋、鹹蛋、滷蛋、溏心蛋等業者，加強稽查及抽驗，不合格業者最重可裁罰2億元。
食藥署指出，蛋可製造出各式各樣的蛋加工品，如皮蛋、鹹蛋、滷蛋、溏心蛋等，是許多人餐桌上少不了的一味，為確保市售醃製蛋及調理蛋產品之衛生與安全，食藥署將啟動112年醃製蛋及調理蛋製造業稽查專案，聯合地方政府衛生局針對前述蛋加工品之製造業執行稽查及抽驗。
食藥署指出，本次稽查重點除包括食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、食品安全管制系統(HACCP)準則、使用原料來源及使用情形、食品添加物使用情形、追溯追蹤等，另抽驗蛋加工品及原料蛋分別檢驗鉛、銅含量、蘇丹色素、食品中微生物衛生標準或動物用藥殘留等。
食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，維護消費者食用衛生安全。如果經衛生單位查獲不符GHP之缺失，經要求限期改正而屆期沒有改正者，依法將可處以6萬元以上2億元以下罰款。