〈台南市中醫師公會專欄〉中醫預防改善高血脂保健之道

現代人生活繁忙、工作勞累，能夠好好吃飯、健康吃飯已變得遙不可及；假日為了紓解疲勞慰勞自己，大魚大肉、熬夜追劇更是常有的事，同時也造成三高年紀不斷下修。中醫分享預防、改善高血脂的保健之道。

一般人會有疑問，平常都不能吃油脂嗎？入口的食物經過消化，油脂會變成三酸甘油脂及膽固醇，三酸甘油脂能夠儲存能量，提供活力所需；而膽固醇則有修復血管、維持血管彈性的功能。適量的油脂能維持健康，但「膽固醇或三酸甘油脂過高」，或「好膽固醇過少或壞膽固醇過高」，就會造成高血脂。

熟記3字口訣「酒、肉、油」，減少飲酒、減少紅白肉及內臟類攝取，並選取好的油脂，如橄欖油、苦茶油，就算高血脂也可以吃得健康。目前經過認證可降低膽固醇的食物有大蒜、洋蔥、燕麥及酪梨等；其中，燕麥片富含粗纖維，經研究證實可減少人體對食物膽固醇的吸收，降低血中膽固醇濃度。但要從燕麥片來食用，燕麥片和燕麥飲的成分內容物不大相同。

中醫認為，「高脂血症」屬痰、濁、瘀、滯範疇，臨床上會採活血化瘀、改善循環的方式，像是山楂、丹參、澤瀉等能夠幫助降血脂的藥材；若是痰濕凝滯的體質，則使用平胃散等搭配茯苓消腫利濕。

此外，紅麴也是一種非常好的降血脂食物。紅麴最主要萃取物就是紅麴菌素K（Monacolin K）；中國醫藥大學附設醫院臨床研究顯示，它可抑制壞膽固醇LDL合成，進而改善高血脂；也因能減少壞膽固醇黏在血管上，維持血管通暢，進而幫助降血壓。另外，肝腎功能較差、孕婦及有服用降血脂藥物，需醫師診斷後服用。

（作者∕台南市長安中醫診所醫師莊嘉豪）