花改場樹豆原力學堂 提升部落族人栽培加工能力

記者林有清／花蓮報導

農業部花蓮區農業改良場為促進原民特色農產業發展，日前於卓溪鄉古風國小石平分校辦理分群分級農業專業訓練及部落原力學堂「石平部落樹豆栽培管理及加工應用班」，部落農友、婦女、青農及其它鄉鎮地區農友踴躍參與，課程廣受族人熱烈迴響。

花蓮農改場表示，石平部落主要生產水稻、果樹為主，並零星種植雜糧作物。在地組織為發展傳統原民作物，欲投入樹豆一、二級生產，振興地方農特產業，今年初曾參與樹豆省工機械化採收技術觀摩會，會後期望提出栽培管理輔導之需求。

本次課程以部落農友訓練需求及產業技術缺口，開設「樹豆栽培管理及加工應用」為主題的課程，內容規劃樹豆栽培管理及機械化採收、樹豆加工應用簡介及焙炒加工實作等。花蓮農改場樹豆栽培技術專家陳緯宸助理研究員表示，為改善傳統樹豆栽培以人力採收方式收穫且部落人力老化之困境，目前已初步建立樹豆機械化採收的技術，協助族人也能高效率採收樹豆。

陳柏翰助理研究員介紹樹豆加工應用，以及加工實作課程，啟發族人對於初級加工產品的新思維。他表示，樹豆是原鄉非常重要的作物，富含蛋白質，提供部落勇士們充足的體力，因此又有「勇士豆」的美稱，此外，在原住民傳統文化及生活中亦有著密不可分的關係。實作研磨的樹豆粉，有無限利用可能性，建議可以開發多樣化二級加工產品，也可以結合體驗活動，開發部落農遊套裝行程。