梅子雞創始店跨界玩咖啡 打造休閒場域

記者張淑娟／楠西報導

西拉雅風景區範圍有5G（雞），其中梅嶺就有2G，即梅子雞和薑黃雞，現又值採梅和賞螢時節，2雞相當受歡迎，其中梅子雞的創始店太山更推出戶外咖啡吧，讓大家品嘗了梅子雞的好滋味之後，來一杯手沖咖啡，偷得半日閒。

西拉雅打出了5G的好味道，其中刺仔雞的創始店在左鎮岡林，而梅子雞的創始店則在梅嶺的太山，而薑黃雞最夠味和酥脆的就屬梅嶺福來餐廳，所用的薑黃全是自家種植在梅嶺的，因此很夠味，食材的好，也讓料理更受歡迎。此外還有另兩雞則是嘉義大埔地區的苦茶油雞和關仔嶺的甕仔雞，每一道都深受老饕的喜愛。

而楠西梅嶺則獨占五雞中的二雞，平時山友們就喜歡登山之後來一鍋梅子雞湯，再多加點高麗菜，湯頭就相當鮮甜好食，至於梅子雞的創始店也有著貼心的故事，當年梅嶺還是滿山遍野的香蕉時，並沒有任何餐廳可提供上山民眾吃食，有的也只是茶葉蛋，遊客們看著滿山的跑山雞，就問在地居民怎麼不做料理，讓上山的民眾也能飽食一頓。

由於民眾的建議，讓在地居民想方設法的做出了用梅子與雞的結合，就也是太山的手法，更是梅子雞的起點。如今要吃梅子雞總讓人想到太山，而太山也精進著梅子雞的製法，此外，因應今年的賞螢季，太山更將環境大大的打理一番，除了打造一處大型的曬梅場外，更打造一處戶外的咖啡吧，讓上山來食梅子餐的遊客，也能喝到一杯香醇的好咖啡。