維他命具免疫調節功能 助防治癌症

記者葉進耀∕台南報導

多年來癌症高居國人死亡率第一名，治療漫長且艱辛，令人談癌色變。台南市郭綜合醫院婦產部主任李耀泰說，癌症成因是多方面的，預防尤顯重要，維他命與癌症防治相關的研究報告甚多，其結論都相當有效。

李耀泰指出，人類罹癌除了無法改變的基因外，其它是可以避免的，如空氣汙染、抽菸（含二手菸）、檳榔等，或施打疫苗（如人類乳突病毒）及均衡營養攝取維他命（如維他命A、C、D、E等）。維他命A、C、D、E都具有免疫調節功能，為抗氧化物，能清除身體的自由基和反應性氧化物，減少慢性發炎、感染、血管新生、腫瘤細胞的增殖和轉移，誘導腫瘤細胞自然凋亡，對乳癌、肝癌、肺癌、胃癌、食道癌、子宮頸癌、淋巴瘤、膀胱癌、腎癌、前列腺癌、腦癌等均有防治的效用，在一篇報告中，每天口服200毫克維他命E，可降低乳癌60％死亡率和16％復發率。

他說，維他命A、C、D、E在化學治療或放射線治療期間能同時使用，並可減少許多副作用（如疲倦、失眠、不適等）、改善睡眠、促進精神健康。許多化學治療或放射線治療失敗乃腫瘤中的幹細胞不容易死亡，而高劑量注射維他命可以消滅幹細胞，提升治癒率。

維他命A常存在於紅蘿蔔、菠菜、木瓜、南瓜、芒果等蔬果中；C常存在於柳橙、草莓、奇異果中；D則存在於多油脂魚類或藉由曬太陽獲得；E常存在於堅果、種子和植物油中。根據研究，若食用含這些維他命的食物，可以降低30-50％的全部癌症發生率，再加上適當的運動和維持良好體重，有充足的日曬，可減少更多的癌症風險，如若食物中維他命攝取不足，也可補充藥物，效果是一樣的。