■陳玉姑
為了讓用餐時刻置身賞心悅目的情境，拙於鍋鏟瓢盆廚事的我，企圖以視覺的喧嘩取代味蕾的失寵。
就在玻璃墅屋裝潢告退之際，也是我這廚娘一展直觀美學的時刻。
餐廳置中的是薄荷綠的強化玻璃長桌，一家五口入坐，有如國是論壇會議的開始；座前的咖啡杯碟，是骨瓷研燒製品，質感細緻色調安定，溫熱液體滋唇潤舌氤氳喉食；薄如蛋殼的高腳杯，纖腰在握如飲江水，江水的清涼讓人飲水思源。
引頸而盼的粉色鬱金香，以刻度紋身的誇趣注射筒為花器，讓人欲探刻度究竟；直立一旁的寬腹紫茄是調味瓶裝，令人莞爾，開胃之效不在話下，此三尤物皆是全家遊學溫哥華在super market購得，價位平實，令人欣然納為己物。
薄荷綠餐桌上仰視的樓層板，懸掛的兩盞籠中燈，層層相套，跳色互襯，誇飾之味不顯自彰，堪稱斗室餐廳點睛之效的那雙眼。
秋香綠的落地窗簾如狂草布幔，漫生春意，一室悠揚想望。
秋香綠是一樓書浴客餐廚洗六大空間的氛圍與主調。紅樓夢第四十回寫著：「那個軟煙羅只有四樣顏色：一樣雨過天青，一樣秋香色，一樣松綠的，一樣就是銀紅的。」秋香色又稱秋香綠，是較灰的綠色，有主綠秋香色，也有主黃秋香色。秋色又帶香色，像一首新奇的詩，秋色加香色，便是秋香色，它是白色加黃色，接近橄欖色，還有一點點綠，再加一絲絲香氣。這樣一種奇妙的顏色，恐怕只有曹雪芹道得清說得明。
座上客身陷視覺的迷亂，輕易的就放棄盤中飧攻舌掠喉的不足，於是，這盤「視覺菜」，無意中，竟成了最煽情的秋色連篇。