記者葉進耀∕台南報導
冬至吃湯圓是象徵一家團圓、凡事圓滿的習俗，衛生局社區營養推廣中心說，湯圓的高熱量和高糖分對健康有影響，特分享健康吃湯圓的五個小撇步，讓大家添歲暖胃、不長胖。
健康吃湯圓五個小撇步包括，一，控制份量，每次食用十顆小湯圓或一、兩顆大湯圓為佳，避免攝取過多熱量。二，選用低糖餡料，如紅豆、紫薯、南瓜等天然食材，減少高糖高脂餡料，如花生、芝麻、奶黃；使用糙米粉、紫米等全穀類製作的湯圓增加纖維含量。三，甜湯圓建議使用少量冰糖或代糖調味或以紅棗、枸杞、桂圓、老薑提味；鹹湯圓可使用柴魚或蔬菜高湯提升風味，多蔬菜、少油蔥、避豬油。四，湯圓屬於高升糖指數食物，易引起血糖波動，建議食用湯圓時搭配富含蛋白質或纖維的食物，如乳品、豆漿、堅果、白木耳。五，吃完湯圓後可安排輕量運動（如快走卅分鐘）幫助消化，避免熱量囤積。
另外，糖尿病患者、控制體重者、腸胃敏感者等三大族群避免食用過多，高齡及幼兒則不建議吃湯圓，以防噎到風險。
