防疫 營養保健也很重要

　記者黃翠娟／台北報導
　疫情持續引發關注，不只是武漢肺炎、日前也是流感高峰，除了做好洗手消毒、戴口罩以外，專家呼籲，日常體內營養保健也相當重要，芭樂則是維他命C之王，無糖優格及超級大麥亦能「腸保安康」。
　家醫科醫師許書華表示，人體內有70%免疫細胞存在於腸道中，腸道也是人體面對外在病原體的第一道防線，因此腸道好菌跟壞菌的平衡對人體的發炎反應及免疫力的調節相當重要，好的腸道環境不僅僅能幫助代謝與消化，也能維持良好的抵抗力，避免壞菌過多時會導致免疫系統混亂。
　許書華表示，要打造好腸道環境，不能光靠補充益生菌，因為大多數的腸道沒有足夠的益生源可以幫助益生菌生長，加上腸道環境不夠健康，即使補充再多的益生菌也很難存活下來，目前研究顯示膳食纖維是益生源的大宗來源。
　營養師宋明樺說明，優格含有豐富「益生菌」，主要的功能是調整、改善胃腸道健康，長期、規律食用可抑制腸道內的有害菌孳生，乳酸菌可以增加由T細胞釋出的干擾素，進一步增加抗體生成；乳酸菌也會加強自然殺手細胞的活動力。
　宋明樺表示，芭樂是水果中的維他命C之王，維生素C可以提高免疫能力，對於流行性感冒、上呼吸道感染等預防相當重要。
　在體內營養保健，近年來澳洲研究機構育種開發出一種機能性穀類「超級大麥」，比起一般大麥更營養，所富含的水溶性膳食纖維是普通大麥的2倍，抗性澱粉比一般大麥高出4倍、白米的2.5倍、糙米的2.3倍，並可降低3成的熱量吸收。
　專家提醒，雖然免疫力可以靠飲食長期培養，但正確飲食關鍵還是要均衡攝取且多樣化，同時充足睡眠、適度運動，才是健康防疫之道。