防疫 白河食農教育成果發表延期

　記者翁聖權／白河報導
　水保局台南分局與台南市農村再生社區營造協會，原訂二十九日在白河林初埤畔舉辦「白河食農教育美食暨循環經濟推廣成果發表會」，因考量武漢肺炎疫情，將延期至十月份舉辦。
　稻荷咖工作坊負責人吳長庚表示，有鑑於白河木棉花季所帶來的農村觀光旅遊效益三十萬人，水保局透過「青年回留農村創新計畫」，針對台南市在一七二線推廣的在地特色產業，如木棉花、蓮花、咖啡、龍眼、稻米等，與稻荷咖工作坊、美雅家具觀光工廠及在地社區跨域合作，進行循環經濟產業創新研發工作。
　以白河蓮花為例，總產量約占全國三分之二，產業蓬勃發展背後也產生大量廢棄物，如蓮蓬、蓮藕渣等。在地農村社區希望把這些看似沒有價值的東西，結合白河水庫淤泥、美雅家具觀光工廠的木材鋸渣粉、木棉花絮等，開發成蓮蓬植物染商品、蓮藕渣有機培養土等使用方式創造新價值，解決環境汙染、垃圾減量及生態保育等問題。
　此外，在地農村社區也希望透過食農教育方式，以白河蓮花結合在地蔬果，如蓮藕、蓮子、蓮花、越光米、蘆筍、玉米筍、關子嶺香菇、麻竹筍、鹹鴨蛋、龍眼等，開發出吃當季食在地的白河蓮花套餐、無毒有藕便當美食，增加民眾對農產品、生產者、加工者的信心。