手工自製 豆腐洋行食材講究

　東區富農街二段七十七號的豆腐洋行，不僅有季節水果冰，還有手工製做的杏仁豆腐冰，在窗明几淨的空間享用，是一大享受。
　豆腐洋行說，店內的冰品，包括芒果牛奶布丁、芒果杏仁豆腐、芒果牛奶豆腐外，還有古早味剉冰，其中杏仁豆腐系列冰品更是招牌。
　為了讓消費者吃到好吃的冰品，店內的杏仁都是自己手工製做，不加香精，淡淡的杏仁香，口感Q而不軟。杏仁片磨成汁，經多次過濾後再煮，凝固後才能放入冰箱，因為費工，因此要前一天就準備材料。
　豆腐洋行表示，店內幾乎所有冰品，都是購買材料自己手工製做，紅豆、綠豆、薏仁、麻糬都不例外，希望讓消費者吃到好吃的冰品。 （記者陳銀全）