記者汪惠松∕台南報導
農曆除夕家人圍爐團聚，除大魚大肉，還會有象徵延年益壽的「長年菜」。奇美醫提醒民眾注意，若長期有心血管疾病且正服用抗凝血劑香豆素者，吃蔬菜也要小心，避免多吃富含維生素K的長年菜等深綠色蔬菜，以免抵消抗凝血劑效果，增加中風的風險。
奇美醫藥劑部藥師邱婉君表示，過去曾有病人因心房顫動，醫師開立抗凝血劑香豆素長期使用，在規律服藥與定期回診抽血下，病況保持穩定。但某次過完年回診發現抽血數值異常，原來病人將過年期間剩菜留著慢慢吃，其中更有滿滿的綠色蔬菜，特別是長年菜、萵苣等，推估可能因此導致抽血結果異常，經調整飲食習慣後，血中濃度才趨於穩定。
她說，許多心房顫動或曾有肺栓塞、深層靜脈栓塞者會服用的抗凝血劑香豆素，其實是一種維生素K抑制劑，能藉由抑制體內維生素K的作用，進而達到延長血液凝固時間的效果，可預防血栓產生。
但年菜中常見的深綠色蔬菜，例如長年菜、白花與綠花椰菜、青江菜、芥藍菜、菠菜、萵苣、綠蘆筍等，因富含豐富維生素K，這些年菜吃多了可能會抵消抗凝血劑的效果，導致藥效降低，反而造成中風風險增加。而火鍋中常見的當歸、丹參等含有活血功效的中藥材，則可能會加強藥物抗凝血作用，導致出血風險增加。
邱婉君說，過年美味年菜雖可能與藥物產生交互作用影響藥效，但不須刻意避開完全不吃，只要保持份量適當，維持穩定飲食習慣，過年還是可淺嘗一點長年菜，但若出現疑似中風症狀，例如臉歪嘴斜、意識不清、單側手腳麻木等，或有不明原因瘀血、尿中有血、牙齦出血等出血症狀，建議儘快回診或聯絡自己的醫師、藥師。
邱婉君提醒服用抗凝血劑者，過年期間飲食需注意並遵循醫囑定期回診抽血，年前領取慢性病處方箋時可向藥師詢問藥品注意事項。