禮化社區青銀共餐 手作古早味

記者盧萍珊∕佳里報導

佳里區禮化社區關懷據點舉辦「青銀共餐」家庭日，參加的長輩與社區年輕一代包粽、手作八寶丸，中午一起品嘗懷舊料理。九十三歲的陳賴謙說，可以參加這項活動覺得好有趣，尤其是很久沒做八寶丸，吃到古早味真的好懷念。

禮化社區理事長黃麗敏指出，據點舉辦世代融合活動，透過傳統小吃製作，牽起不同世代的參與，讓銀髮族可以被關懷，社區的年輕一代有機會學習傳承，手作的項目選定肉粽及八寶丸，並邀請小吃達人呂姜秋月、黃耿慧指導。

昨天一早除有社區長輩及民眾約九十人參加外，包括佳里區長朱雅宏、市議員方一峰、蔡秋蘭、陳昆和等人也到場，與長輩們同樂，順便挑戰一下如何包粽、製作八寶丸。

現場來了多名九十三歲的長輩，包括陳賴謙、李謝簽、吳文儒、黃鳳口等，看到包覆豬網膜的肉餡，經過蒸熟後，再裹上地瓜粉油炸，讓豬油的香氣包著豬絞肉，一口咬下爆出的肉汁，還有脆脆的荸薺，豐富且有層次的口感，大家都說，好久沒吃過這項手路菜，製作過程很費工夫，但味道實在太讚。