記者陳金龍∕台中報導
中秋節即將到來，雖然台灣疫情降為2級警戒，但隨著Delta病毒株入侵，北部發生多起群聚感染，不少縣市禁止民眾中秋節戶外烤肉，並提倡居家烤肉。居家烤肉需注意哪些事項？衛福部台中醫院急診醫學科醫師陳正一表示，居家烤肉不同於戶外烤肉，有通風、電線過載等問題，加上食材如處理不當容易造成急性腸胃炎，建議把握4大原則，開心過節不傷身。
陳正一指出，居家烤肉若使用傳統木炭生火，一定要在通風處，可選擇陽台、庭院或頂樓烤肉，以降低一氧化炭中毒風險；若民眾要在室內烤肉，則建議選擇卡式瓦斯爐、電磁爐或是電烤盤，但使用電磁爐或電烤盤時要注意高功率電器電流是否超過負荷，建議最好可以加裝自動強制切斷電源功能的延長線，避免電線過載發熱，造成危險。
陳正一表示，根據往年經驗，每逢中秋節前後急診就醫人數會增加1至2成，多因急性腸胃炎症狀，主因是肉類、海鮮沒烤熟，或是吃太多、生熟食沒處理得當導致腸胃不適，民眾需注意食材的新鮮度，生鮮食材離開冰箱後要盡快烹煮。
中秋烤肉除了注意飲食均衡和總熱量控制外，陳正一說，烤肉時可以先吃蔬菜和肉類，再吃玉米、地瓜等澱粉食物，讓血糖不會突然上升的太快。
陳正一說，柚子內含的酵素會與藥物交互作用，可能導致某些特定藥物延遲代謝，增加血液中的藥物濃度，尤其是降血脂藥物、降血壓藥物及抗心律不整的藥物等等。建議有服藥習慣的民眾，為了應景淺嘗幾瓣無妨，但切勿大量食用，更需避免服藥前後食用柚子。
陳正一強調，居家烤肉不同於戶外烤肉，更需要防範一氧化碳中毒的風險，一氧化碳為無色無味卻具有毒性的氣體，中毒後不易察覺，往往在昏迷中死亡。居家烤肉時若有同時出現頭暈、頭痛、惡心、嗜睡、疲倦等不適症狀時，應先至通風處呼吸新鮮空氣並撥打119求助，以協助就醫檢查。