含甘胺酸嗜睡？ 吃飯糰想睡 食藥署:血糖上升

記者黃翠娟∕台北報導

近日網路盛傳，吃了超商販售的即食飯糰、炸物和關東煮，會因含有甘胺酸（胺基乙酸），而引發嗜睡。衛福部食藥署8日表示，我國准許把胺基乙酸作為食品添加物調味劑使用，若是吃了飯糰真的會想睡覺，最直接的原因可能與血糖上升比較相關。

食藥署表示，胺基乙酸是胺基酸一種，也是人體蛋白質組成之成分，因為具有甜味，在我國是准許作為食品添加物調味劑使用，可以依實際加工需要適量添加，其規格標準應符合食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，衛生機關並對市售食品中之食品添加物持續進行監測。

食藥署並表示，歐盟、日本、韓國等國家亦允許胺基乙酸作為食品添加物之用途，並得依實際加工需要適量添加。

雖然有研究指出胺基乙酸與助眠有相關性，但目前尚未有科學論述證實，透過食入添加調味劑胺基乙酸之食品，能有立即幫助睡眠的效果，若是吃了飯糰真的會想睡覺，最直接的原因可能與血糖上升比較相關。

食藥署提醒，食品業者宜權衡使用食品添加物與增加風味之必要性。另，民眾應均衡飲食，適當運動，養成健康的生活習慣，才能維持身體健康。

衛生機關對於市售食品中之食品添加物持續進行監測，如發現有違反「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定者，將依違反食品安全衛生管理法規定，處新台幣3~300萬元罰鍰。