阿里山咖啡精焙 津香走平價路線

記者陳俊文∕台南報導

本土咖啡在最近阿里山咖啡拍出一公斤三萬元的高價後抬頭，台南津香茶業在其阿里山茶園共同管理阿里山咖啡，並引進有「咖啡烘焙機ＬＶ」之譽的德國PROBAT烘豆機精焙，並且走平價親民路線。

本土咖啡推廣已久，早期的草嶺、東山到近年來愈來愈紅的阿里山都有人種植，但受制於產量和價格，一直很難打開通路。上個月有阿里山咖啡豆拍賣出一公斤三萬元天價，受到消費者關注，事實上阿里山咖啡並非最近才有，早在日治時代就有種植，品種以阿拉比卡的巴西種最普遍。

市區的咖啡店也早在十年前就推出阿里山咖啡，特色是香醇，口感近似巴西，一般店家都供應較大眾化的中深烘焙豆，它在阿里山海拔一千兩百公尺至一千七百公尺的達邦、特富野都有培育，數量不多，所以市區的價格都在一磅一千六百元至一千八百元之間。

原以茶葉為主力的津香茶業，今年轉向多角化經營，除茶之外，咖啡和烘焙都是未來發展主力。負責人李漢坤表示，主要也是看中台灣咖啡市場的潛力，但在咖啡豆的區隔上選定阿里山咖啡，主要原因是他自己在海拔一千二百公尺的太和茶區有兩甲的茶和咖啡園，一起管理極為方便。

李漢坤指出，五年前阿里山咖啡的產量不過一年五百公斤，近幾年已翻數倍來到年產二至三公噸，阿里山咖啡豆經ＬＶ烘焙機烘焙，簡單自然，風味極佳，深受一些饕客喜愛，目前除咖啡豆之外，亦做成掛耳包推廣，咖啡豆一磅售價兩千元，相較拍賣豆的一磅五千元，顯得非常平易近人。