多吃、少動、久坐、壓力大導致代謝症候群上身 營養師籲從食物自救 少油少糖低鹽高纖控制三高體重
記者戴淑芳∕台北報導
經常將工作擺在第一順位，犧牲睡眠和正常飲食，小心代謝症候群上身，暗藏健康風險，營養師提醒，先從檢視飲食習慣、生活作息及心理狀態等面向，杜絕代謝症候群造成的長期健康危害。
30多歲女性是個能力出眾的職場女強人，但光彩亮麗的背後卻是為搶時間三餐隨便吃、半夜常在回工作訊息、假日仍滿腦子工作、長時間處於高壓狀態，多年累積下來體態走樣、健康檢查報告滿滿紅字，隨著年紀增長，也感受到自己的體力和代謝狀況大不如前，得不償失。
千禧之愛健康基金會營養師邱詩涵警告，上班族常見的「加班、壓力大」這些職場NG行徑，除了讓「肚量」寬廣、S身型走樣，更可能招致代謝症候群上身。
邱詩涵指出，代謝症候群是血壓、血脂、血糖、腰圍異常的統稱，也是三高慢性疾病發生前的危機警訊，因為沒有急性病徵、成因大多來自於錯誤生活習慣的累積，許多民眾經常身陷代謝症候群風險而不自知。
代謝症候群的學理判定標準包括腹部肥胖、血壓偏高、空腹血糖偏高、空腹三酸甘油酯偏高、高密度脂蛋白膽固醇偏低。建議可先從飲食習慣、生活作息及心理狀態等面向，初步檢視有無掉入代謝地雷風險中。
首先是三餐外食隨便吃，多油多肉菜不夠，邱詩涵說，這些錯誤飲食習慣都是造成代謝症候群的潛在因子。研究更顯示肉類及加工肉類攝取過量者，因為總脂肪、飽和脂肪量高，易進而導致肥胖、高血糖等風險，也讓代謝症候群風險增加 。提醒民眾在忙碌工作之餘，也應注意均衡飲食，也可以多選擇高纖燕麥等未精製食材。
第2地雷是把時間都奉獻給工作，缺乏運動，可能導致腹部脂肪囤積，是造成代謝症候群的重要危險因子之一，國外研究也證實足量的運動可以幫助增加體內抗氧化能力、降低發炎反應並提高胰島素作用，以降低代謝症候群風險。建議上班族應培養運動興趣和習慣，適時安排下班後的休閒活動。
第3地雷是長時間在辦公室久坐，邱詩涵說，日本研究發現，每天工作超過10小時的人罹患代謝症候群機率增加1倍以上。另外，長時間久坐會造成內臟脂肪堆積、增加三高慢性病風險。
第4代謝地雷是看到工作訊息跳通知就開始焦慮，小心已經給自己太多心理壓力了。邱詩涵說，壓力造成內分泌失調，導致血糖上升，長時間容易造成代謝症候群，鼓勵民眾適度舒緩壓力和緊張情緒。
晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師說，上班族工作努力打拚的生活雖然很難一夕改變，但可以為飲食控制訂定「降血脂、降血壓、降膽固醇」三大目標，做為控制好代謝症候群風險的第一步，並建議民眾飲食原則要低油、低糖、低鹽、高纖飲食，並以植物性蛋白質為主，控制三高和體重為健康把關。