記者陳佳伶／台南報導
台南市政府經發局推出公有市場形象翻轉工程，去年起步的市場特色百攤改造計畫，已完成5處市場22個示範攤位的改造成為市場新亮點，讓年輕消費者驚呼「點心攤像咖啡館」，經發局說，今年將擴大推動，邀請有意願改造之市場及攤商加入。
經發局說，新興超市、大賣場崛起，加上新冠疫情，為傳統市場帶來嚴峻經營衝擊，市長黃偉哲了解市場攤商面臨的競爭壓力與生計困境，指示全面盤點傳統市場的優劣勢，從中尋求對策，化危機為商機，公有市場形象翻轉工程應運而生，並加入示範攤位改造計畫，要讓攤舖位及門面煥然一新。
市場攤位改造工程透過參與式討論，設計元素融入專家、攤商與消費者的喜好，去年公有市場形象翻轉工程，歷時11個月完成沙卡里巴、友愛、西港、麻豆市三及歸仁等5處市場共22個示範攤位改造，成為菜市仔新亮點。
經發局長陳凱凌說，市場特色百攤攤舖位改造計畫由去年起步，希望翻轉市場攤位老舊昏暗的刻板形象，打造明亮具特色風格的攤鋪位，讓更多人愛上市場；今年將擴大規劃辦理，邀請有意願改造的市場及攤商加入，結合自治會及有意願的攤商，透過參與式討論，共同思考傳統市場定位，藉由政府資源帶動攤商自主改造意願與永續經營動能，整個改造計畫逐年進行，預計執行總經費將達到2000萬元。
台南市市場處長陳豪吉說，舊名「沙卡里巴」的康樂市場、是府城知名的小吃聚集地，也是觀光客朝聖景點，知名老攤商「榮盛點心」，曾以米糕兩度入選國宴菜單，近來又以府城人氣小吃出現在電視劇《俗女養成記2》中，再度炒熱話題，市場處將「沙卡里巴」定位為觀光型市場，透過攤位改造帶來商機，更要提升府城觀光城市形象。
參與改造的榮盛店舖牆面，以清水模板與實木裝潢，呈現出百貨公司美食街的清潔、明亮與時尚感。
「榮盛點心」第三代負責人郭漢章分享改造心得表示，現代人消費講究環境清潔衛生，改造後攤舖明亮，更方便收納與清潔；改造工程主要有市府經費與自治會支持，攤商小小的經費投入就能帶來大大的改變，值得推廣，相信市府這場翻轉工程已帶動攤商改變的意願。
