食育力調查 南市教育與文化摘冠

記者吳孟珉∕台南報導

專注飲食與農業相關議題的《食力foodNEXT》公布「二０二二食育力城市大調查」結果，台南市在拿下「教育與文化」分項排行榜冠軍，較去年一舉上升七名。市長黃偉哲表示，台南是美食之都，不僅要重視食安，更要重視食農教育。

黃偉哲說，在「食在地、吃當季」的理念下，與廚工、營養師規劃餐點食材，讓學生透過營養午餐認識食材背後的產地與文化。為了達成食農理念，台南近年積極建置中央廚房，並增聘校園營養師，提供周遭學校更安全與營養的午餐供應。

《食力foodNEXT》指出，台南市從二０二０年起就結合台南在地食材規劃主題教學影片，透過學校午餐教育資訊網分享「餐前五分鐘」影片，提供營養師、老師利用午餐用餐前的五分鐘播放影片搭配講解，有效利用零碎時間讓孩童接受食育知識。

另，台南市共聘有七十五校園營養師，營養師生比位居全台第二，在食育推廣專業人力上是資優生縣市。

同時，台南市在線上食育資源平台或是食育相關教案比賽得獎結果都有不錯的成績，尤其是在口腔衛生教育相關的「二０二一潔牙微電影觀摩比賽」中，台南市一舉入圍十項、為全台之冠。

教育局長鄭新輝表示，校園食安及營養教育推動是市府重大政策，除了落建立食安督導機制外，更積極推動扎根正確營養教育觀念，透過餐前五分鐘、校園巡迴方式推廣，此次食力的調查結果是對於教育局及營養師最大的肯定。