台文館文學料理 梁實秋名作入菜

記者林雪娟∕台南報導

中秋烤肉怕太油膩？那就來吃文學的「豆腐」吧！讓文學更親民，台灣文學館推出「餐桌上的文學」系列產品，今年以「食秋，流連蔬適圈」為主題，從作家梁實秋、蔡珠兒的作品激發靈感，配合現代人健康概念，進攻蔬食市場，在館內文學咖啡坊長期推出豆腐漢堡、紅蘿蔔蛋糕，讓你視覺、味覺和心靈，同感滿足。

台文館「餐桌上的文學」，今年端出兩道清爽蔬食料理，讓民眾身心靈都享文學饗宴。

台文館團隊綜合梁實秋《豆腐》作品中提及的北平厚德福飯莊名菜「羅漢豆腐」，近似漢堡排作法，加上《麥當勞》一文中，坦言自己對「牛肉餅夾圓麵包」頗有好感，採用非基改板豆腐與未來肉開發製作，並以梁實秋住所取名為「雅舍小堡」。

紅蘿蔔蛋糕則取材蔡珠兒的《紅蘿蔔蛋糕》一文，談兒時母親熱衷宗教事務而疏忽家中飲食，導致她成年後對飲食特別講究。團隊根據其配方，將紅蘿蔔一根根刨絲，再鋪上特調檸檬奶酪糖霜，滋味香甜冷酸，取名「紅色珠寶盒」。試吃會時，蔡珠兒特地來品嘗，驚豔文字化為美食的魅力。

台文館館長蘇碩斌說，餐桌文學絕非一次性絢爛推廣活動，希望從民眾生活日常，化為對文學、文字的體認。蔡珠兒笑說，以往討厭蔬食，如今成為生活慰藉；梁實秋女兒梁文薔從事營養教育，沒料到父親的散文竟能親口「品嘗」。