記者施春瑛／台南報導
南紡購物中心旗下的「南紡100嚴選」網購平台即日起試營運，配合中秋節的即將到來，首波推出限量的頂級「漢方烤乳豬」，並附贈烤肉架，讓消費者闔家歡聚烤肉，享受尊榮級美食饗宴。
業者表示，今年中秋烤肉最夯、最酷、最流行，莫過於烤一整隻的乳豬，不過，面對食安事件頻傳，萬萬不能購買來路不明的乳豬，以免買到有腥臭味的問題豬。為提供民眾驚艷的團聚烤肉體驗，南紡100嚴選找到頂級乳豬品種，同時更嚴格把關食品安全，經過行政院農委會檢疫合格，投保兩千萬元產品責任險。
業者說，烤乳豬的味道優劣取決於品種好壞，為提供消費者頂級味覺饗宴，特別選擇飼養三十天內的頂級乳豬品種，除了不會有市售乳豬的豬腥味外，取而代之的是讓人食指大動的乳香味，乳豬本身脂肪較少，肥肉嘗起來不油膩、瘦肉則是充滿咬勁不乾澀，皮也特別甘甜香脆。
業者並聘請資深港廚進行漢方烹調，使用十多種純天然漢方辛香料，從醃、滷到烤每個步驟，師傅發揮精湛廚藝，力求還原滿漢全席上廣東烤乳豬的滋味。為將美味及用心送到消費者手上，碳烤至九分熟的乳豬立即進行冷凍真空包裝，買回家之後只要將乳豬放上烤肉架，以木碳溫火慢烤，二十分鐘後用毛刷把油脂刷遍整隻乳豬，約一小時後就能烤出皮酥脆、肉鬆嫩的烤乳豬。
業者表示，頂級「漢方烤乳豬」原價六千元，優惠折扣只要五千五百元，因頂級乳豬產量稀少，料理過程更是費工，數量有限售完為止，想品嘗尊榮美味的消費者手速可要快，搶購連結https://www.ts100.com.tw/ ，商品內容依網站公告為準。
