黃偉哲爭取五億改善 學校中央廚房增至五十五所 供應一四九校 成示範縣市
記者施春瑛∕台南報導
台南市長黃偉哲推動中央廚房聯合供餐，爭取五億元投入中央廚房改善，減輕學校行政負擔，提升午餐品質；目前台南市學校中央廚房增設至五十五所，自辦午餐比例達九成以上，為六都之冠，成為全國中央廚房推動示範縣市。
黃偉哲指出，台南市爭取到中央廚房改善經費逾五億元，在專業營養師的人數方面，一０八到一一一年累積增聘二十一人，強化把關學校午餐及推動營養教育扎根。全市學校中央廚房已增設至五十五所，供應一百四十九校，讓全市國中小逾八萬四千名師生受益。
南化國小校長張理誠表示，行政院偏鄉中央廚房計畫補助該校約三千五百萬元新建午餐廚房，這學期正式供餐，提供鄰近地區共六所國中小師生用餐，新式廚房內部有流暢的動線規劃與空間運用，通風與採光好，讓餐食的準備更衛生、安全。
教育局表示，學校可透過定期比價、採購當季在地平價食材，不易被特定業者給箝制住。此外，結合行政院農委會「３章１Ｑ溯源食材補助」，都會地區每日每生補助十元、偏鄉地區則補助十四元；「有機食材」補助，都會區每日每生另補助零點八元、非山非市為一點八元、偏鄉為四元，讓台南的校園午餐「俗擱大碗又滿意」。
為了進一步扎根食農教育，這學年並選定東山國小、官田國小、仁愛國小及日新國小等四所長期耕耘食農教育的學校，辦理校園食農體驗親子育樂營與校際交流活動，扎根「吃當季，享在地」的食育觀念。
