首惜廚師優勝者將角逐全國決賽

記者陳銀全∕台南報導

南市環保局十六日舉辦首屆首惜廚師食譜暨教案組第二階段評選，結果食譜組由陳宏文獲得冠軍，教案組由張景傑、陳怡均奪冠。冠軍者將參加環保署舉辦的全國總決賽，與各縣市好手切磋，傳達惜食理念。

惜食包含使用在地食材，減少運送的碳里程數，烹調過程中減少精緻化，保持原型食物的運用等。

環保局希望透過此次甄選，號召市民共同落實節能減碳及全民綠生活。

環保局說，十組食譜組及五組教案組經激烈比賽，得獎名單為：食譜組冠軍陳宏文、亞軍郭冠呈、季軍莊雅閔、佳作李春松。

教案組冠軍張景傑、陳怡均；亞軍顏秀雯、陳天和、董宜芳；季軍楊博涵；佳作陳春利。

環保局表示，惜食食譜組參賽者，每位參賽者都卯足全力，利用不同搭配與料理方式，推出一道道美味又可口的佳餚，考驗著各參賽者對於食材的熟悉度並融入台南在地特色。