佳里好蒡 產業活動13日登場

記者盧萍珊∕佳里報導

佳里區種植的牛蒡進入產期，農會將在四月十三日舉行二０二四佳里好蒡產業文化活動，當天除有美味牛蒡產品品嘗、還有田間採牛蒡體驗，歡迎民眾參與。

三十年前佳里種有二千公頃的牛蒡，主要外銷日本、香港，由於栽種過程須大量人工，隨著農村人口老化、缺工，加上近幾年氣候不穩定，種植面積逐年縮減，今年只剩三十公頃，收成量預估六百公噸。

佳里農會理事長陳振華說，十三日免費提供牛蒡雞湯、牛蒡肉包、牛蒡香腸、牛蒡甜甜圈各一百份，另有音樂表演、青農及佳里商圈市集、農民節表揚及愛心公益活動，讓更多人了解佳里的產業。

佳里牛蒡現以內銷為主，農會總幹事楊豐賓指出，目前台北新鮮牛蒡批發價平均每公斤四十元上下，由於國產的牛蒡品質佳，呈現供不應求，農會研發牛蒡茶、牛蒡茶包、牛蒡脆餅、牛蒡麵、牛蒡雞湯等，提高附加價值，十三日牛蒡產品也有優惠價。

佳里牛蒡產業活動將於四月十三日，在佳里區農會塭內分部舉辦，現場食農體驗鮮採牛蒡四梯次三百二十人、涼拌牛蒡ＤＩＹ八十人。