阿聰師翻玩農特產 芋泥融入西點衝擊雙重味蕾

記者陳榮昌／台中報導

「阿聰師的糕餅主意」創辦人阿聰師吳聰朝，因發揚芋頭農特產加工食品頗具成就，近年商品橫跨中西式糕點、融合新舊世代持續創新，光輝五月母親節前推出「芋泥巴斯克乳酪蛋糕」，首贈送大安四所國小弱勢生母親節蛋糕，不但溫馨滿滿，亦為大甲芋頭的美味增添新層次。

大甲盛產芋頭，品質優良香氣濃郁，特有檳榔新品種更是口感綿密，是製作糕點的絕佳食材。阿聰師多年研發芋頭系列甜品，不斷刷新糕點創作的新領域，今年以嚴選芋頭製成餡料，搭配味道濃郁的高級進口乳酪，經烘烤製成巴斯克乳酪蛋糕，芋頭香氣與乳酪的相互襯托，母親節前推出，即深受顧客青睞，尤其贈送大安四所國小弱勢生母親節蛋糕，受心深得地方肯定。

近年來，阿聰師品牌不斷探索芋頭的更多可能性，推出多款創新甜點，曾推出口感豐富的芋泥提拉米蘇，2023年再獲得金馬影展聯名「光耀金馬芋泥奶酪」今年芋泥與巴斯克乳酪結合，推出「芋泥巴斯克乳酪」，巴斯克乳酪口感軟綿密實，奶香濃郁，搭配芋泥的香甜，形成雙重味蕾衝擊。

除不斷推展糕餅新品之外，位於大安的阿聰師芋頭文化館觀光工廠亦與當地學校公益合作，贈送蛋糕兌換券給台中市大安區四個國小的愛心學童。阿聰師表示：「有些家庭生活壓力較大，但仍希望能讓孩子為媽媽送禮，弘揚孝道倫理更公益回饋給社區。」因長期推展社會公益與地方產業、文化傳承連結，阿聰師芋頭文化館於2024年榮獲GTS綠色旅行標章的國際認證殊榮，證明對在地發展的卓越貢獻。