全家銷售的「青檸雞胸藜麻麵佐椰菜醬」料理上，貼有南英商工師生的名字與照片。（記者施春瑛攝）記者施春瑛／台南報導南英商工師生去年參加「全家料理王」競賽獲得冠軍的產品「青檸雞胸藜麻麵佐椰菜醬」，在經過九個月的期待，終於在全家便利商店上架銷售，由於校名、師生名字與照片都貼在餐盒上，讓全校師生都與有榮焉，並掀起一波購買熱潮，據說上架首日有學生連跑好幾家超商才買到。南英商工餐飲管理科老師陳俊帆去年指導學生陳宏文、蔡彰宸、洪培竣，參加由全家便利商店與大享食育協會共同主辦的「全家料理王」競賽，以「青檸雞胸藜麻麵佐椰菜醬」料理勇奪金牌獎，除了獲得十萬元的獎金外，冠軍作品還有機會在全家上架販售。南英商工餐飲科老師陳俊帆指導學生研發的「青檸雞胸藜麻麵佐椰菜醬」料理，已正式在全家上市。（記者施春瑛攝）這道冠軍料理是選用台南白花椰菜、西港芝麻、新化紅藜、安南綠花椰菜、屏東青檸檬、北斗玉米筍、六腳洋蔥等特色農產品，最特別的是白醬是採用高纖維的白花椰菜以及無糖豆漿製作，讓這道料理更進化成「高纖低卡」的料理。另自製麵條中還加入了紅藜以及西港芝麻，提高整體產品的營養，適合小孩和銀髮族食用。舒肥的青檸雞胸，是使用檸檬葉進行醃漬，再撒上原住民的「馬告」進行調味，是一道顛覆傳統的料理。陳俊帆說，當初自製麵條是用手工揉製，若要量產就要改由機器製作，全家鮮食部花了很多時間去進行吸水性、口感等測試，一直到十九日才正式推向市場。他自己也有品嘗過全家販售的這道料理，口味上與當初研發的醬汁是一樣的，麵條口感則更Ｑ，很推薦大家買來享用。三名參賽選手中，陳宏文目前就讀華醫餐旅管理系，蔡彰宸就讀南應大餐管系，洪培竣則是南英高二在校生，三人對於團隊努力研發的料理上市，都感到很興奮，洪培竣在上市第一天就到全家購買，結果跑了好幾家門市才買到。
