從事美容業的蘇詩詠，意外投入冰品業，除講究冰的品質，更講究外型，她除以巧手為冰品「美容」，打造卡通、動漫人物，因冰店位於安平，更研發劍獅冰，主打文創路線，希望共同推展安平古蹟和觀光。 蘇詩詠原從事美容業，因緣際會認識做冰品的朋友，對方雖然產品佳，但行銷不力，業績慘澹收場，原本幫忙的她，不忍好產品從市場「下市」，接手經營，更名為「冰熊手作水果雪酪冰」原在安平安北路開設專賣店，店面風格時尚，但因離觀光客太遠，近期改入主安平劍獅埕，並推出深具風格的攤車。 雪酪冰和目前坊間的義式、雪花冰等截然不同；蘇詩詠說，雪酪冰比雪花冰口感更細緻綿密，因乳製品少，幾乎7成為水果，口味更清爽，比起乳製品多的義式，讓人吃完易感口渴，在目前盛夏溽暑時刻，廣受歡迎。 好還要更好，美容業出身的蘇詩詠，最愛幫冰品「整形美容」，巧手的她，將冰形塑成各式各樣的造型冰，如大眼仔、皮卡丘等卡通、電影人物，廣受歡迎；因加入安平商圈，她逐漸認識安平的人文歷史，近期更改走文創風格，研發出劍獅冰，並獲邀參與安平區公所舉辦的劍獅盃棒球賽，為每一位迎戰的小將，送上冰冰涼涼的劍獅冰。 雖然賺取的只是小利，但蘇詩詠相當「讓利」，只要有愛心活動，她一定跑第一，得知瑞復益智中心、YMCA舉辦愛心園遊會，她都舉手參與。蘇詩詠說，雖然只是一支小小的冰品，但看到弱勢孩子品嘗冰品時，臉上洋溢著快樂的微笑，也讓人感受到幸福滿溢。 （記者林雪娟）

個性積極、熱心助人的蔡瓊慧很愛登山，並且從大山的啟示中體悟敬天愛人。 （記者葉進耀翻攝） 個性陽光的蔡瓊慧，不但熱心助人，也相當求上進，工作之餘不但讀完研究所取得碩士學位，同時也考取專科護理師證照。她喜愛登山，走進大山也帶給了她很多啟示，在山的懷抱裡人顯得那麼渺小，不禁讓人由衷生起一分對大自然恭敬和謙卑的心，不論是鍛鍊體力或磨練心智，每一次的山徑之旅，都是獨一無二的體驗。 蔡瓊慧2001年投入護理工作至今，在工作崗位盡忠職守，秉持服務熱忱來關心病人，已在奇美醫院加護病房服務逾12個年頭，臨床生涯過程中不斷的自我要求、成長，落實護理關懷，努力一路從基層護理人員升至臨床專業的高階護理師；2018年更榮獲大台南護理師護士公會績優護理人員表揚。 蔡瓊慧也在工作中不斷地學習，加護病房病人都是因急性、突發的問題入院治療，對醫療都會有相當的期待，她感受到當病人面臨疾病無法治癒時，醫護人員適切的告知病情，可讓病人與家屬把握當下，有充分時間規劃未來、避免遺憾，而不再浪費時間來評論俗世的是非對錯。也因每位病人與家屬環境背景不同，面對疾病會有不同想法與做法，醫護若能設身處地體諒、理解與同理病人，站在對方的立場思考，可提供合適的護理與協助問題解決。 她期許自己於加護照護領域中，能延展各專科優質護理、秉持團隊合作理念及醫護責任，以病人為中心落實專業理念實踐於工作上，創造團隊合作運作模式文化，提升護理品質，努力實踐護理的真諦：「幫助他人也治癒自己，豐富別人也圓滿了自己」。 （記者葉進耀）