開平餐飲與雷諾特的跨海之約 線上Live零距離接軌

記者吳靈芬/台北報導 台北市私立開平餐飲學校國際部九位同學,日前參加國際部國內見學特色課程,與法國最高等級的西點殿堂「法國雷諾特廚藝學院」聯合辦理六天的西點專業課程,並前往台北城市科技大學進行移地教學,由雷諾特名廚Yann Brys透過線上live直播,親自為同學示範法式甜點;雖然在疫情影響下無法親赴法國,開平餐飲國際部的同學們仍是藉由法國名廚及主廚學長的指導,用餐飲和世界零距離接軌。 現場並邀請在法國生活了八年,畢業於開平餐飲學校並曾擔任Yann Brys副主廚校友陳星緯現場指導學弟妹們製作米其林等級經典西點。 開平餐飲學校自一0八年起與擁有餐飲界哈佛之稱的甜點名校法國雷諾特廚藝學院簽定MOU合作備忘錄;法國雷諾特頂級廚藝學院由法國著名廚藝大師–卡司通‧雷諾特於一九七一年創立,目前是法國唯一擁有十一個MOF(Meilleur Ouvrier de France,法國最佳工匠師,由政府頒授,擁有國民偶像的地位)和世界冠軍,以及配備米其林星級餐廳用於給學生實習實踐的學校。 開平餐飲校方指出,法國陀飛輪擠花發明者,同時也是MOF的雷諾特名廚Yann Brys,在這次的課程中親自示範了杏仁國王派、檸檬柚子小塔、熱帶水果蛋糕及心型聖多諾黑四道經典法式甜點。 在經過MOF大師的示範教學後,同學們隨即在陳星緯主廚學長的指導下進行實作;陳星緯是台北天母全統西點麵包第二代,開平餐飲學校九七年班的畢業校友,曾任職於亞太會館、晶華酒店、台北喜來登飯店、W Hotel,二0一一年赴法國進修,於二0一九年底歸國,擔任全統西點主廚。 法式甜點很講究食材、工法、次序及工時,同學們透過六天的國內見學課程,移地「台北城市科技大學」專業教室學習法式甜點的各項細節。

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花蓮召開污染減量協商 台泥等四大廠簽署自主承諾書

記者林有清/花蓮報導 為落實縣長徐榛蔚推動「低碳優質城市、樂活綠色家園」環境保護的施政主軸,花蓮縣環境保護局昨日召開四大廠輔導減量協商會議,邀集台灣水泥公司和平廠、亞洲水泥公司花蓮製造廠、和平電力公司和平火力發電廠及中華紙漿公司花蓮廠等四大廠代表出席共同商討,為污染物減量再邁出一步。 環保局表示,花蓮縣素有空氣品質良好之美譽,空氣品質指標(AQI)良好日數比率高達百分之八十八,每年皆吸引千萬人次造訪,觀光產值潛力無限;惟花蓮縣主要重大污染源為四大廠,歷年來均是環保局重點管制對象,年年投入大量人力物力進行各項管制。 會議中,台泥公司和平廠承諾加裝多段式燃燒系統、亞泥公司花蓮製造廠承諾將二號生料磨靜電集塵器改袋式集塵器、和平火力發電廠提出大型燃煤電廠之空氣品質控制系統(AQCS)專案改善,中華紙漿廠則著手施做污泥洗泥機密閉工程,並共同簽署自主減量承諾書;未來四大廠改善工程竣工後,預計每年可削減粒狀物一百二十九點五三公噸、氮氧化物四百八十九點九六公噸、硫氧化物六十三點二公噸,為降低花蓮縣環境負荷及提升企業形象做出了貢獻。 環保局長饒忠強調,資源開發促進國家經濟發展應與環境保護維護民眾生活品質兼籌並顧,環保局透過輔導、勸導、勤查與重罰來展現杜絕污染行為發生外,也希望透過四大廠共同出席輔導減量協商會議的辦理,能有拋磚引玉之效,期使更多企業能共襄盛舉,讓花蓮的美好環境能永續長存。

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三鶯社區藝術共創成果展 帶你看見不一樣的鶯歌

新北市立美術館「三鶯社區藝術共創成果展」展場的社區志工導覽並與參觀民眾互動。 (記者吳瀛洲攝) 記者吳瀛洲/新北報導 「好天落坱,下雨落膏」矗立的煙囪和陶瓷工藝品是大家所熟知的鶯歌在地特色,然而文化底蘊濃厚的鶯歌不只陶藝產業興盛,更有多元豐富的藝文歷史痕跡,包括過去鶯歌曾經有台灣最大的鶯歌湖山製片廠、超過七十年製作豆皮的歷史、風靡日本數十年的「蟲包」產業,等著大家慢慢挖掘。 新北市立美術館「三鶯社區藝術共創成果展」即日起至三月五日,美術館期盼透過藝術策展讓大眾看到不一樣的鶯歌。 興建中新北市立美術館,為推行「全民美術館」的願景,推出「三鶯社區藝術共創計畫」,以「藝術共創」走入社區,梳理在地原有多元文化及生活樣貌,在美術館誕生前從街區策展出發,重構鶯歌街區,透過「民眾參與」開啟藝術與地方的對話,更讓藝術力蔓延在這片土地上。民眾能透過參與展覽的過程重新反思及認識這片土地,亦能從中聽見更多居民及遊客對地方的聲音。 這次「三鶯社區藝術共創成果展」位於核心展區的「鶯歌,你哪味?」中,介紹鶯歌在地的玉峰影業「湖山製片廠」曾經是台灣電影界文藝啟蒙的重要角色,而這樣的主題也勾起許多在地人的生活記憶,萍水相逢的展覽志工和觀展民眾開心聊起當年大家都喜歡的在地戲院,甚至難掩笑容地說起曾經和戀愛對象在戲院初次相見的故事情節。 市府文化局表示,這次成果展不僅展示藝術作品,而是期待透過更多的周邊活動帶領大眾不斷的交流與對話,藉以深度認識鶯歌並開發創造力;以藝術為媒介,打開人們對於空間、時間和生活的想像,使民眾可在這看見充滿故事的地方記憶,在挖掘時空的樂趣裡創造生活靈感,學習看見日常生活中的美學角落。 展期間在鶯歌街區包括鶯歌火車站、陶博館、三鶯之心、鶯歌老街等九處展點展出外,還有四場文化藝術漫步活動與三場社區活動邀請民眾參與,更有集章活動,參觀九大展點完成任務集滿戳章,有機會兌換限量在地特色神秘好禮,邀請大眾走進鶯歌來看展,詳細報名資訊請上新北市立美術館臉書及官網查詢。

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家扶青年跨縣市交流 鼓勵青年勇敢踏出每一步

花蓮家扶青年快樂參與跨縣市的青年自立釣竿方案「青年發聲」行動。(花蓮家扶中心提供) 記者林有清/花蓮報導 青年自立釣竿方案中的「青年發聲」行動, 二月十八日至二十日於台中舉行,包含花蓮、新北、宜蘭、台東,及今年首度參加的嘉義等五個家扶中心,共計八十位大專生透過不同中心的方案交流,刺激創意思考與活動規劃,以增進在學期間及步入社會的多元能力。 三天兩夜交流活動規劃多項內容,有分組討論分享、運動會、實際街訪及行動發聲發表會等活動,透過分組討論相互腦力激盪,讓青年們在不同角度及立場的想法下進行街訪活動,透過實際走入人群讓青年們跳脫原本的價值觀,以更多元的方式了解社會大眾對於青年發聲的價值觀。 在街訪過程中,民眾熱衷參與訪問,也不吝給予回饋。如本屆花蓮家扶釣竿方案的青年發聲議題─對花蓮的微歧視,大專生們隨機詢問民眾對花蓮的印象,再延伸列出幾個句子,詢問哪句較帶有不舒服的感覺,如花蓮人都騎山豬上學、花蓮人都是原住民等,這些大專生們列出的句子,有些人覺得好玩有趣,但有些人確實會有被冒犯、不舒服的感覺。 最後再透過青年發聲行動小型發表會,讓五個家扶中心的大專生們將街訪內容整理發表,也透過彼此回饋讓參與的人獲得更多不同的思維。此外更規劃動態的運動會,晚上並安排熱鬧的營火晚會,讓大專青年展現才藝及創意,也讓大家留下美好回憶。 花蓮家扶中心主任施政延表示,青年發聲行動是一個給予大專生們發聲的平台,這次進行五個家扶中心八十名青年的交流更是豐富,也希望透過方案的培力,幫助大專青年實際累積面對未來職涯的能力。

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開學囉 新北提供撇步陪孩子收心適應新學期生活 

記者蔡琇惠/新北報導 快要開學了,新北市各校秉持超前佈署原則做好準備,提前叮嚀學子準備收心,運用策略方法調整心態及作息,減少學生假期結束後的適應問題,也建議家長一起陪孩子收心 順利適應新學期生活。 海山高中曾碩彥主任強調,開學最重要的就是調整作息時間,原本在假期中養成晚睡晚起、把午餐當早餐吃的習慣一定要及早調整,並開啟「早睡早起」的生理模式,中午小睡片刻、固定時間上床、準備學習資料,培養開學上課的氣氛,萬事準備妥當,不致慌張無所措。 安康高中主任朱晉杰建議,學生們在開學前可到公園、文創園區,或是參觀展覽,約莫半天的行程,進行悠閒的「收心操」穩定心理狀態,至學校網站或者班級群組,確認一下校方或老師提醒事項、藉由自我省思與整理,為自己擬定一個完善務實的學習計畫與目標。 由於開學第一週九年級學生就要面臨複習考,清水高中主任張婷婷提及,可先檢視複習進度適時加以調整,以免措手不及;高中部學生則可針對加深加廣課程的學習歷程檔案預作整理,豐富自己的學習檔案以利未來升學。雙溪高中主任張立宜也建議,可從回顧放假期間做了哪些事情,將心得、照片上傳到臉書、IG等和同學們聯絡分享,以愉快的心情迎接校園生活,並擬定新學期完善務實的計畫目標;住宿生就要更提早準備並檢視個人每週要使用的生活及防疫用品是否已備齊,以利返校收假。 教育局表示,為讓眾多新北學子順利返校開學,各校從大型集會、考試、學生活動、教師增能工作坊等各種計畫、活動之辦理場地、形式、人數,都因應防疫工作預作調整,同時為幫助國九學生五月即將面臨國中教育會考,特別錄製一系列會考精進影片,後續將會陸續公告於新北巿中等教育資源網。

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花縣攜手東華 推樂齡族旅遊

繼去年底的「花蓮療癒靜心營-乳癌團」深受好評後,花蓮縣政府結合產官學,推出「心靈保養之旅-柚花溫泉」。(記者林有清攝) 記者林有清/花蓮報導 花蓮的美麗幽靜,逐漸成為忙碌的國人心中療癒的首選之地。花蓮縣政府再度與國立東華大學攜手合作推動「心靈保養之旅—柚花溫泉」,不僅淨化訪客身心靈,更開啟花蓮深度觀光體驗。 「心靈保養之旅—柚花溫泉」是由心理師或身心療癒導師帶領的心靈工作坊,透過好山好水,自然環境洗滌身心靈,撫平日常忙碌迷惘的焦慮與不安。這是繼去年底的「花蓮療癒靜心營—乳癌團」深受好評後,再次的規劃。 東華大學副校長朱景鵬表示,主辦者樂年輕旅團隊是由東華大學諮商及臨床心理學系三位年輕校友組成,不只熱心推動花東的旅遊體驗升級,更以心理學科的專業知識,為國內外樂齡族及特殊主題族群設計兼具趣味和療癒效果的心靈旅程。 在產官學共同合作之下,除開設「五十加樂齡團」、癌友療癒團之外,後續將陸續舉辦寵愛自己的女人團,以及「浪漫螢火蟲.心靈保養壽豐遊」,搭配柚花季、螢火蟲季等讓遊客體驗花蓮不同季節的特色。 縣府觀光處表示,除了舉辦在地特色活動,亦發展主題旅遊,如天文賞星旅遊、親子旅遊、外國特色店鋪旅遊等深度旅行。同時結合產官學資源,與東華大學及樂年輕旅共同推動花蓮療癒之旅,創造以感受經驗為主的旅程,將身心靈照顧與花蓮在地人文底蘊結合。 「心靈保養之旅—柚花溫泉」將於二月二十七日展開,推出樂齡團及癌友團共四個梯次,歡迎大家親臨花蓮體驗療癒之旅,享受春意盎然的「柚花溫泉瑞穗遊」,包含莊園採摘樹葡萄、釀酒DIY、大農大富平地森林療癒、幸福樂年手作坊、小農菜園體驗、田園野炊、溫泉等特色行程。

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南台中家扶獎助學金只募到3成 中市茶商業公會捐茶義賣

台中市茶商業同業公會今年捐贈茶葉給南台中家扶中心義賣,共捐贈茶葉、茶包類品項共一千一百二十二件及茶具類十件做義賣,市值近五十萬元。(記者陳金龍攝) 記者陳金龍/台中報導 各級學校即將開學,南台中家扶中心今年預計募集獎助學金三百萬,發放給一百二十名大專、碩班及八十位高中職生,目前僅募集到三成,還有七成缺口,急需更多助學人加入。 台中市茶商業同業公會連續第十一年捐贈茶葉給南台中家扶中心義賣,今年共捐贈茶葉、茶包類品項共一千一百二十二件,及茶具類十件做義賣,市值近五十萬元。南台中家扶主任王金敦表達感謝,希望在新春挹注愛的助學金,讓家扶貧困學子在新學期學費有著落,安心求學。 茶商公會理事長陳明芳表示,此項捐贈已成茶商公會每年傳統,每次至少都有四十家以上的茶行共襄盛舉,響應愛心不落人後,除了捐贈茶葉,也都會有朋友捐款或是加碼捐贈其他物資,如這次有大新食品廠捐贈太陽餅一百盒,希望集團體之力,為弱勢孩子出點力。 南台中家扶中心表示,預計發出三百萬元獎助學金,目前僅募集到三成,還有七成缺口,二十三日起將舉辦新春義賣,企盼更多助學人加入。 南台中家扶中心指出,茶商公會捐贈的茶種多元,梨山茶、阿里山茶、烏龍茶等,送禮自用兩相宜,歡迎民眾前來中心購買,義賣所得做為扶幼工作之用。

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雲林經典小鎮新亮點 北港街角藝事五館成果分享

為雲林經典小鎮新亮點北港街角藝事五館成果分享,邀您探索北港文化之美。  (記者劉春生攝) 記者劉春生/雲林報導 再造北港百年藝鎮,發揚北港傳統工藝及保存技術等傳統技藝,雲林縣政府文化觀光處爭取文化部經費,執行北港前瞻北港街角藝事館計畫,經兩階段審查遴選出陳明洲神山堂陳明洲雕塑造工作室等五處藝師工作室進行空間改造,打造成巷弄街角處特色工藝館,二十日舉辦成果發表分享,雲林縣副縣長謝淑亞邀請鄉親一起走入藝師的工作空間,欣賞、體驗工藝技術之奧祕。 副縣長謝淑亞表示,想到北港就想到朝天宮、媽祖婆,北港是一座以媽祖信仰為中心的宗教小鎮,朝天宮是媽祖信仰的宗教中心,也是北港人的生活重心,每年有超過六百萬的香客到訪。伴隨著宗教文化,這裡有全台灣密度最高的工藝瑰寶,以媽祖文化為基底所涵養的藝陣工藝,成就了北港鎮內眾多的傳統工匠與創新藝師,如:雕刻、燈籠、彩繪、藝閣等,藝師與藝陣在作品與表演上互相比拚技藝,為的就是將最好的作品呈現給媽祖,也造就了北港地區的文化產業的深根與發展。 她歡迎大家來北港時,除了到朝天宮參拜,更可以透過拜訪北港街角藝事館,讓您得以走入工藝師的創作空間,近距離聆聽、觀看、了解、動手體驗,深度探索北港宗教文化以及多元的工藝之美與工藝師的匠人精神。 謝副縣長說,為將北港在地藝師工作室打造成巷弄街角處的特色工藝館,縣府委託水牛設計部落有限公司執行各展館規劃設計,從一0七年十二月至今,歷時兩年多的時間,與各工匠藝師持續對話溝通、共同參與設計方案,打造屬於各家嶄新工藝空間,凸顯在地深厚底蘊的工藝之美,改造後的工作室以開放展覽館的概念呈現,各家工藝師創作展演就在自家起居生活空間,同時扮演解說人員的角色,提供來北港遊玩、對傳統工藝有興趣的遊客多了幾處探索北港文化美感的五個據點,透過有形場域改造,讓老百姓可就地就近欣賞無形工藝文化魅力。

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雲林警長鼓勵員警吃高麗菜 助農又健康

雲林警長鼓勵員警吃高麗菜,助農又健康。 (記者劉春生攝) 記者劉春生/雲林報導 受到疫情影響及各地尾牙、春酒紛紛停辦,蔬菜市場需求量大幅降低,導致雲林縣最近蔬菜價格下滑,影響農民生計;雲林縣警察局長朱宗泰響應縣長張麗善的愛心,協調警友會暨各分局辦事處,加碼採購兩百八十五箱約五千七百公斤的高麗菜,贈送該局及各分局所有同仁並犒賞員工加菜,同時幫助縣內高麗菜農。 從小生長在鄉下,深知菜賤傷農之傷害的朱局長說,警察工作性質特殊,所面臨的各項壓力非一般人所能想像,更需要有良好的體魄、健康的身體才能應付日趨繁雜的工作量,所以他鼓勵同仁天天五蔬果、疾病遠離我。 朱宗泰並表示,高麗菜含有維生素C和膳食纖維,營養價值超高,可說是蔬果之王,煎煮炒炸皆宜,可增加湯頭甜度,還能解肉的油膩,俗話說吃魚、吃肉,也要菜甲,期許同仁多吃菜,健康無負擔,能 讓同仁保持身體健康外,還能於執勤時發揮百分百的戰鬥力,守護民眾。

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投資古玩遭騙 警民合作阻詐

民眾被騙欲匯款投資古玩,經警員機智阻詐。(記者陳雯萍攝) 記者陳雯萍/高雄報導 投資理財有很多種,古玩收藏也是一種,但小心被騙!不少不法分子利用投資客想快速獲取利潤的心理,就打著骨董買賣的幌子招搖撞騙。高雄市新興分局中正三路派出所副所長陳湧介及警員紀嘉文,配 合中國信託蕭姓行員,成功攔阻險遭詐騙得手的刁姓女子(四十三年次)匯款受騙。 警方表示,刁小姐經友人介紹投資古玩買賣,先行匯款注入資金後便能從中換取回饋金,中國信託蕭姓行員發現客戶刁小姐欲匯款新台幣三萬元至不明帳戶內,機警的行員立即通報轄區警方,員警及行員 確認相關訊息內容後,判斷此為典型用投資包裝的詐騙行為,勸刁小姐不要輕易相信,亦勿再前往其他銀行匯款或綁定,否則將血本無歸,並請銀行取消匯款動作,及時守住了民眾財產。 中正三路所所長許志和表示,現行詐騙手段推陳出新,隨著網路發達,詐騙集團近年透過各種管道竊取個資,並利用人性的弱點唆使民眾花小錢賺大利,都可能讓人落入圈套而不自知;謹記匯款之前停看 聽原則,停下來冷靜思考,撥打一六五反詐騙專線,或是尋求銀行行員專業協助都是很好的辦法,千萬不要一時衝動而讓身家財產落入歹徒手中。

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