台首大周鈺真（左二）與陳怡蓁（右二）以「桃花流水」的作品，奪下舊振南漢餅新興選拔賽新秀獎。 記者林相如∕麻豆報導 台首大烘焙系一年級學生陳怡蓁及周鈺真，從麵糰都揉不好的門外漢，在老師龔靜宜耐心指導下，參加舊振南第三屆漢餅新星選拔賽，經數月不斷練習，以雲林縣水林鄉的特產黃金薯為主要材料，搭配芋頭及白豆沙等，設計出名為「桃花流水」的三種中式糕餅，獲得新秀獎及最高網路人氣獎，表現令人驚豔。 龔靜宜表示，「舊振南第三屆漢餅新星選拔賽」日前登場，周鈺真及陳怡蓁兩人高職時期並未接觸過中式點心製作，剛開始聽說要參加舊振南漢餅新星選拔賽還相當猶豫，後來透過練習才慢慢找到信心，為準備這次比賽，兩人都相當努力學習，因此在烘焙技術方面也進步不少。 陳怡蓁指出，念高職時未曾接觸過中式點心，一開始是老師鼓勵參加這場比賽，從書審到進入決賽整個過程十分驚奇，創作主題採用農特產品為食材，憑著記憶中吃過、看過的，找食譜試作，試著尋找適合又符合大眾的喜愛糕點。 台首大周鈺真（左二）與陳怡蓁（右二）以「桃花流水」的作品，奪下舊振南漢餅新興選拔賽新秀獎。 周鈺真說，確定目標、方向後，展開試作，一開始老師讓我們自由發揮，只能用「慘不忍睹」來形容當時的困境，幸經老師很有耐心地指導手工揉皮技巧及餡料搭配，透過一次次練習，產品不僅外觀改善，連內餡也順口許多，決賽當天抱著緊張心情面對，過程中有點驚險，靠著臨場反應一一化解，順利在時間內完成。 台首大校長戴文雄說，只要學生有興趣且肯用心，台首大老師都會無私耐心地付出指導，這在兩位烘焙系新生周鈺真及陳怡蓁的表現可以獲得印證，也期勉兩人繼續努力學習，擁有純熟的技藝，未來不管是就業或創業，都有幫助。