台糖將於五月一日歡度七十五歲生日，首度號召員工採飲食調節、運動方式集體健康減重。    （台糖提供） 記者羅玉如∕台南報導 台糖將於五月一日歡度七十五歲生日。為形塑公司正面形象，朝健康企業目標邁進，首度號召員工集體健康減重。三千多名員工中，五百六十九人報名響應，其中不乏高階主管，總體重四萬六千一百七十五公斤。除了控制飲食、運動，也搭配食用台糖健康食品糖適康。大夥兒約好三個月後一起健康輕盈，希望減下七千五百公斤體重，為台糖七十五週年慶留下創舉及難忘回憶。 台糖表示，全台三千多名台糖員工，平均年齡超過五十歲。報名參加的五百六十九名員工，身體質量指數ＢＭＩ均超出衛福部公告的健康體態標準，部分人更達重度肥胖程度。今年適逢台糖七十五歲生日慶，決定開辦「台糖迎７５輕盈犇幸福」活動，號召體脂肪超標的員工一起努力找回健康體態。 活動分團體組、個人組，團體組五人一組，盼參加者互相砥礪、加油打氣，減重最多的冠軍得主可獲豐富獎品獎勵。減重期間從五月一日起為期三個月，平均每人需甩掉十三公斤以上體重，每月要減掉四公斤以上，有人打趣「真是一場硬仗」。為了替參加者助攻，日前台糖邀請台南市立醫院營養師、體適能指導員及衛教師開辦健康講座，指導參加者控制飲食及熱量攝取，確保營養均衡，並傳授運動基本知能、技巧。 台糖指出，台糖生產的健康食品「糖適康」，早已取得調節血糖功能認證，且經動物實驗證實，有助於打造不易形成體脂肪的體質。其成分為水溶性膳食纖維、南瓜及山苦瓜萃取物，是以現代生物科技精製而成的隨身包保健食品。

０卡桑白木耳草莓露每一瓶都以三十顆草莓熬煮而成，小分子好吸收，適合母親飲用。 （記者陳俊文攝） 記者陳俊文∕台南報導 母親節將至，鮮花和蛋糕不是唯一選擇，也可選擇養生的食品和飲品送媽媽賀節。一位臉部罹患血管瘤的飲品店業者，擔任藥劑師的母親從小以針筒可容的小分子飲品餵食，他後來開的飲品店就以媽媽這份愛心做延伸，除全台首創小分子黑木耳露之外，還有每一瓶含三十顆草莓的白木耳露─草莓，取名為「傾城」，雖然一瓶要價二百八十元，母親節訂單仍滿滿。 「０卡桑」良心飲品店東黃立瑋表示，０卡桑是日本話的母親之意，這個品牌的概念來自於先天性顏面血管瘤的哥哥黃立丞，臉部不斷開刀，很難張口吃東西，目前仍是執業藥劑師的０卡桑蔡素枝絞盡腦汁，熬煮細膩到可以用針筒打進兒子嘴裡的木耳漿或杏仁漿，滑順的膠原質和黑糖香，幫哥哥度過難關，這就是他們兄弟兩創業開飲品店的母愛故事。 黃立瑋表示，一系列養生飲品以木耳做延伸，招牌的黑木耳露「黑玉」是全台首創小分子黑木耳漿，用母親的方法熬煮八個小時，還不能用勾芡，這可從冷凍宅配時看出端倪，勾芡的黑木耳會分離成兩層。 杏仁茶也是使用０卡桑秘訣的小分子飲品，加入珍珠粉，是提供美麗好氣色的健康飲料。母親節推出的白木耳露─草莓，二十顆草莓和白木耳熬煮成小分子飲品，內含十顆入口即化的草莓果實，提供豐富的維他命Ｃ，粉紅色澤，取名為「傾城」，深受女性喜愛。小分子的營養更好吸引，非常適合母親飲用。

傳統老餅店才有做的九豬十六羊，前為豬，後面有角的是羊。    （記者陳俊文攝） 記者陳俊文∕台南報導 四月卅日正是農曆三月十九日太陽公生日，台南特有習俗當天會到廟裡以「九豬十六羊」祭拜太陽星君。目前傳統市場還有少數幾家餅舖會製造這種「季節限定」的糕點販售，甚至排成一個「明」字，變成和鹿鼎記韋小寶腳上「反清復明」一樣有趣的鄉野傳奇。 北區供奉太陽星君的開基玉皇宮或中西區祀典武廟，每年此時，信眾祭拜的「九豬十六羊」爬滿整個神桌，有的小如橡皮擦，有的大如手掌。東菜市六十年老餅舖「萬香」老闆娘表示，公版都是迷你的糕仔和鳳片材質，一盒九十至一百一十元，這是最受大眾歡迎的，若要再大一點，就得先預訂，該店最大曾做到三十斤一隻，且是麵粉材質，二十五隻要擺滿，一個桌子可能不太夠。 農曆三月十九日太陽公聖誕恰和崇禎皇帝殉國同天。 （記者陳俊文攝） 重視民俗文化傳承的舊來發餅舖，由老闆娘陳淑芬女兒何玟慧手製一副九豬十六羊的微縮模型，可將一組二十五隻豬羊排出一個「明」字，向顧客宣揚用九豬十六羊來「反清復明」的典故。 舊來發餅舖老闆娘陳淑芬將九豬十六羊排出一個“明”字。（記者陳俊文攝） 對府城歷史文化頗有鑽研的醫師許順傑表示，以九豬十六羊祭拜太陽公的習俗，始於清領時期。排出「明」字，且選在明朝最後一個皇帝崇禎上吊殉國的三月十九日來祭拜太陽公，充滿「反清復明」意識。 「九豬十六羊」的「九」音與「救」相仿，「豬」與「朱」同音；而十六羊更代表明朝從朱元璋到最後一位皇帝剛好十六個，用「九豬十六羊」祭拜表示對明朝懷念。

晶英酒店復刻百年前裕仁皇太子的「台灣料理」御宴，總經理李靖文（右）與知事官邸總監呂賢文（左）簽訂「攝政宮皇太子御宴」合作意向書，圖中為主廚盧偉強。  （記者趙傳安攝） 記者林雪娟∕南市報導 找回先前歷史文化榮光！台南知事官邸生活館和台南晶英酒店合作推出「攝政宮皇太子御宴」，復刻當年裕仁皇太子來台南時所品嘗的台灣料理，當年推出十三道菜，晶英再加入一道隱藏版佳餚，讓所有人感受「南藝復興」。 官邸總監呂賢文表示，官邸曾接待過二十位皇室成員，其中位階最高者，為一九二三年四月，時任皇太子的裕仁（後為昭和天皇）來台十二天，南巡時下榻在如今的原台南州知事官邸，並至今成大、南二中、鹽山等地巡視，來台以西餐為主，其中在今台北賓館舉辦「台灣料理御宴」，是唯一一餐台式料理，引起各界重視，當時媒體將其菜單內容大幅報導，此次特地找出相關文獻和晶英合作，復刻內容，帶領所有人品嘗皇太子當時舌尖上的美味。 饕客們也可以在知事官邸生活館皇族御用的餐廳，身歷其境品嚐皇族舌尖上的華美筵席。    （記者趙傳安攝） 依據當時菜單，共有十三道料理，晶英將名稱略改，中間並以炸春餅為分界點，甚至還有杏仁茶油條等。台南晶英酒店總經理李靖文表示，一般料理的鴿子蛋使用鵪鶉蛋，為忠於歷史，遍訪南部找出真正鴿子蛋，另媒體寫皇太子在所有料理中，最喜愛「八寶飯」，因此除甜八寶外，另設計鹹八寶，成為隱藏版佳餚。 因許多食材珍貴，因此必須於七天前預約，而用餐地點則選擇官邸內皇太子當時的辦公室和休憩空間，帶領食客穿越時空，享用歷史文化餐，擁有全新用餐體驗，也讓這段歷史能夠再度被重視。 另官邸、晶英和嘉藥觀光系合作，將推出「皇太子台南行啟」之旅，帶領遊客追隨皇太子步伐，遍訪其當時巡視足跡，如今台文館（原台南州廳）、孔廟、台南公園等，感受復古文藝氛圍；二０二四年，台南邁入建城四百週年，他們希望透過各項藝文復興，再造台南文化榮光。