〈彩繪人生〉水果入菜 沈啟聰端出鳳梨烏魚子炒飯

沈啟聰歡喜能研製清爽的水果餐與大家分享。 (記者張淑娟攝) 對灶腳很內行的沈啟聰,除了會料理美食外,也懂得如何打理環境,綠色盆栽經他的手都長得特別好、特別有型,因此綠柏園果宴餐廳特別找他來幫忙造景,更進一步請他來設計水果餐。沈啟聰表示,本行就是廚師,園藝是興趣,如今兩項都得以在綠柏園發揮。 走訪楠西區綠柏園可以看到美如畫的庭園造景,松柏長青,草花有情,讓人想多停留,看到又有水果入菜,更是在炎熱氣候無以倫比的開胃,忍不住要嘗一下果宴的清爽口感。沈啟聰表示,原本只是應邀來造景的,看到水果之鄉楠西有楊桃、芭樂、芒果、木瓜、火龍果等十多種應有盡有的水果,就想著如果以在地水果來入菜,肯定經濟又實惠,就這樣被老闆看重,掌理起廚房大事。 讓沈啟聰相當自豪的是吃過的人都說讚的「鳳梨烏魚子炒飯」,再則就是一道楠西都有的梅子雞湯,不過他設計的梅子雞湯卻是與眾不同,特別加入了調製的泡菜,讓湯不酸不膩,特別好喝。沈啟聰表示,食物只要找對夥伴,料理起來就特別有味,就好像楊桃該與何種食物搭、山藥該加入什麼食物,這可都是值得好好研究的,並不是在什麼菜放上什麼水果那麼簡單。 由於沈啟聰懂廚藝又懂園藝,讓楠西區的綠柏園有了不同的風景和飲食,沈啟聰認為,楠西是水果之鄉,又有許多美麗的景點,四季各有不同,所生產的水果作物也相當多元豐富,確實是值得深入研究,期望自己設計研究的每一道水果餐,都能打動大家的味蕾,更抓住大家的胃。 (記者張淑娟)

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〈彩繪人生〉常保年輕 張太明蔡麗香樂當志工

張太明(左)和蔡麗香夫唱婦隨樂當志工。 (記者陳佳伶攝) 高中退休老師張太明、蔡麗香夫婦,攜手當志工去,台南、南投等地都有他們的身影,志工生涯,讓他們對於自然生態、文化資產、鳥類保護都有進一步的認識,拓展全新的視野,退休生活過得充實有意義,他們鼓勵銀髮族一起當志工,彩繪人生。 七十三歲的張太明、七十歲的蔡麗香,都是由新營高中退休,張太明教英語、蔡麗香教體育,廿多年前退休後,喜愛蓮花的張太明先到白河店仔口文教協會當志工,認識蓮花、螢火蟲生態,成為地方導覽志工,之後蔡麗香也加人志工行列。 蔡麗香說,他們夫妻分別對文史、大自然生態有興趣,加入南瀛文化資產解說大隊,幾乎原台南縣都跑透透,大仙寺古蹟導覽、蜂炮體驗營都參與,感受台南文化底蘊的深厚以及文化資產的迷人。 水雉有凌波仙子的美名,身形優雅美麗,南投的鳳凰谷鳥園,更是鳥類的天堂,加入當鳥類志工,認識鳥、用相機記錄各種美麗的鳥類,並將鳥類知識和遊客們分享,看到遊客的笑容就是最好的回饋;蔡麗香並一筆一畫的讓鳥兒躍然於畫紙上,生動的花鳥圖,都是她長期當志工觀察來的。 張太明和蔡麗香笑說,當志工是他們保持年輕的養生方法,因為退休生活最需要心情的寄託,當志工能不斷接受新知識和追求進步,也能讓自己常保快樂的心情,心情快樂了,豈有不年輕的道理。 張太明曾受邀分享退休生活,他認為退休後要重視「金木水火土」,「金」是要保有一定額度的老本,讓自己安心,但也要適度的花錢,不能讓財產都變成遺產;「木」是要像樹木欣欣向榮,一定要培養老本,把自己的健康顧好;「水」是讓自己的生活能享受悠游的人生,拓展視野;「火」是要保持旺盛的生命力以及學習新知的興趣;「土」是要好好面對人生,理解生老病死是人生要走的一條路,來是兩手空,走時讓感恩抱滿胸。 (記者陳佳伶)  

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〈彩繪人生〉洪綺鎂動動腦 工廠變豎琴表演廳

喜愛豎琴的洪綺鎂,推廣豎琴不遺餘力。 (記者陳銀全攝) 在法國學習豎琴的洪綺鎂,學成後,不僅沒有留在法國,反而回台教豎琴,她說,希望把豎琴美妙的聲音,傳遞給更多人,讓大家感受豎琴之美。 洪綺鎂表示,學豎琴可說「無心插柳」,原本自己學鋼琴,國中時念音樂班,除了主修鋼琴,由於老師建議再副修一項樂器,並推薦豎琴,沒想到她一彈竟迷上豎琴,從此無法自拔。 為了學豎琴,洪綺鎂更以法國國立巴黎音樂院目標,由於競爭激烈,第一年並沒有考上,洪綺鎂留在法國,每天勤練豎琴,但卻「因禍得福」,她說,因為每天勤練豎琴,反而讓她打好深厚基礎,重考時獲得評審青睞,順利進入學校就讀。 洪綺鎂說,一般約要四年時間才能畢業,她以三年時間完成學業,還前往觀賞一流音樂家表演,大量吸收能量,甚至尋找名師指點,洪綺鎂表示,經名師指導及多年摸索,才知原來彈豎琴,需要運用身體不同部位的力道,才能彈出優美的琴聲。 洪綺鎂學有所成,並沒有留在法國,反而返台教授豎琴,甚至在家人的支援下,把父親原本經營塑膠夾鏈袋的工廠一樓,改成展演空間及教學教室,洪綺鎂笑說,以前為發展工業,政府曾推出「客廳即工廠」政策,她為了豎琴,則推出「客廳即豎琴表演廳」。 洪綺鎂還組成蒙納米豎琴樂團,她說,「蒙納米」法語發音則是「我的好朋友」之意,希望讓學生有更多學習及表演機會,也藉由推廣豎琴。 (記者陳銀全)

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〈彩繪人生〉學資訊愛藝術 謝依珊打造美學學堂

謝依珊從金融到設計、再到藝術美學,透過揮灑藝術,為人生憑添美麗色彩。(記者趙傳安攝) 空間美學設計師謝依珊雖是金融服務業出身,但天生擁有藝術天分,加上父母澆灌的美學涵養,讓她在美學和品牌設計上,盡現才華。謝依珊說,自己的人生顛倒著走,先投入職場,找到人生方向後再進修,在美學找到一片天地後,希望回歸故鄉善化,打造美學學堂,讓美學花朵在首善教化之地,放肆奔放。 謝依珊念的是資訊科,不想從事呆板無趣的工作,十八歲高中畢業就進入職場,投身信用卡銷售;有趣的是,依照法規,尚未滿二十歲的她除非父母同意,否則不能有自己的信用卡,但她竟投身這行,而表現當然也令人刮目相看。「初生之犢不畏虎」,從事金融消費工作,等於是每天歸零,希望自己有所成長,謝依珊轉戰賣保險、從鼓勵他人消費,到為別人規劃人生,認為自己從事深具意義的工作,讓她盡全力投入,才二十四歲,就成為人壽公司最年輕的經理。 但謝依珊不因此自滿,三十二歲時決定到國外攻讀商業學位,然天生具有藝術資質,再進修相關課程。謝依珊的天分哪裡來?其實她出身書法世家,父親是書法家、母親是花藝師,藝術的薰陶可說是耳濡目染,小學時就對美術充滿興趣,因為對美學擁有獨到見解,買房子時乾脆自行創作,從空間規劃、室內設計、裝潢甚至沙發、花藝和掛畫等美學布置挑選,都一手包辦。 閒暇時,謝依珊拿起畫筆彩繪,原先只是紓壓,沒想到卻引起共鳴,有藏家指定典藏,也將她推往藝術創作道路。謝依珊身分多元,從空間規劃、美學布置到餐飲業的藝術總監,涉及的層面廣泛,美學底蘊深厚,無論是色彩、線條、空間,透過獨到眼光,在不平凡中創造驚豔! 謝依珊常說自己的人生倒著走,人生也如倒吃甘蔗般的回甘香甜,年輕踏入職場,學習專業和人脈,知所不足再針對專業學習,外人看著她斜槓人生,對她而言,卻是水到渠成,如今最希望的即是返回善化老家,希望透過她的藝術魔法棒揮灑,讓老屋重現歡顏、再展風華! (記者林雪娟)

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〈中華學園〉稻草人的心聲

台南市德光高中一年六班 ◎張諭綺 腳被用力插在這片稻田,我挺起身子,戴上那錐形的草帽,穿上用紙板做成的襯衫,與我身後一個兄弟,兩個就這樣誓死守住這片寬廣的稻田,我們是看守稻田的稻草人。 在金黃稻浪翻騰的當下,我和那個拿著雨傘的兄弟一人看守一邊,鳥群貪食地從高空俯衝而下時,我們會搖擺著身軀用銳利的眼神逼退牠們,而牠們也會因為感受到我們散發的強大氣場迅即知難而退,儘管無法轉頭,卻也感受到身後兄弟有著同份成就感,這就是我們該做的,偽裝成兩個人類,趕走想來偷免費糧食的鳥群。 「你會恨嗎?恨你自己只是個不能動的稻草人。」曾經,身後的兄弟問我,這問題使熱中於趕走鳥群的我不由得發愣,並開始思考答案。可經過了幾天的思考及觀察,我發現了一個嚴重問題,這些天心不在焉的我不再對鳥群發出警告,導致農人十分煩惱,每次見到他眉頭緊皺,對我的表現感到非常失望,我不由得也因此產生了愧疚感。是啊,既是稻草人的命,就該認命盡責吧!我想。 於是,我找到了最好的答案。在微風徐徐,稻浪一波波蕩漾下,我鄭重其事地告訴身後的兄弟:「我不恨我是個稻草人,我甚至愛上了上這個事實,我雖不能動,卻幫助農人解決他的煩惱,看到他滿意的笑,也就代表著我的成功。」 聽見我的回答,身後兄弟也許感覺到我滿腔的熱血,他笑著說:「行啊!那我們繼續當個成功的稻草人!」 或許受到了我們努力的搖擺及銳利眼神的震懾,剛想飛下來盜食的鳥群嚇得直直調頭,飛向遠處。 我得意地喊道:「兄弟,看哪!這就是我們存在的價值,雖是稻草人,只要努力盡責,也可以成為一個頂尖的稻草人呢!」

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〈中華學園〉外婆的金孫

台南市公誠國小五年乙班 ◎陳禾溱 哇!哇!哇!-聽到嬰兒響亮的哭聲,一位阿婆快速的走入房內,看著躺在床上的婦人,再看看她手上抱的嬰兒,臉上馬上掛出了一抹燦爛的笑容,那個嬰兒就是我。 兩年後,我兩歲了,媽媽把我送到中壢舅舅家,並且委請外婆照顧我,晚上媽媽便返回台南了。隔天早上我醒來,找不到媽媽,便嚎啕大哭,外婆聽到我的哭聲後立即從門外跑進來,抱著我走出去,這樣的場景幾乎天天上演著,直到一年後,我才慢慢習慣身邊沒有媽媽陪伴的生活。 當我五歲時,媽媽把我接回南部去,到了高鐵站,我和外婆道別,外婆對我說:「回去時要乖喔!」回到了南部,媽媽就讓我去上幼兒園上學,從此之後便開始了我的學習路途。只要外婆有空,就會來南部看我,因為我從小就與外婆朝夕相處,習慣黏著外婆,所以每次外婆要回去時,我都捨不得而哭泣。 直到我八歲時,表妹出生了,外婆忙著照顧表妹,因此無暇來看我,我只好打電話給她以解思念之愁,順道與她分享在學校的生活點滴。我非常感謝她的照顧,才會有今天健康的我,我也是外婆的第一個孫子,她對我有高的期望。我要好好表現,以免辜負了她的期望。 外婆,謝謝您的照顧,您是我小時候的玩伴,更是我人生的另一個老師,我何其幸運能當您的孫子啊!

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〈中華學園〉我輸了

台南市寶仁國小五年義班 ◎林辰茵 比賽輸了,我的心裡總是覺得酸酸的,很不甘心,開始羨慕、忌妒第一名,又覺得主要不是因為她特別優秀,可能還存在其他原因,我便開始反省自己。 為什麼?為什麼會輸給一個平常跑步都比我還要慢的同學呢?我靜下心來,好好思考。首先,有可能是她平時勤於練習,當我在休息時,她仍然不間段的增強自己的能力。也或許在我放鬆了警覺心,以為對手很好對付,而不夠努力。其次,可能是我在比賽時,鞋帶沒有綁緊而鬆掉了,心有旁騖的不斷注意鞋帶,進而影響了成績。最後,我想應該是我到比賽的緊要關頭,我沒有盡全力衝刺,讓對手奪得先機,超越了我。這些想法在我腦海中,一一的浮現,但我還是不確定哪一個才是導致我輸了這場比賽的「真正」原因。 雖然我不太明白,但我心裡有了一些改善的辦法,可以解決困境。第一,下課時,我應該多去操場上練跑,不但能提升體力,對於身體健康也有好的幫助,也能保持水準,增加實力。第二,我也應該謙虛的去詢問那個同學,為什麼可以跑得那麼快速,進步那麼多,再把她分享的方法學起來。最後,下次跑步時,應該認真的做好暖身操,並且仔細的檢查鞋帶是否綁緊了,提高警覺注意起跑時的槍聲。我相信,再比賽一次,我絕對沒有問題。 後來她告訴我,是我在比賽時沒有用盡全力,中途放慢了,她才有機可乘。我大喊「什麼!原來是這樣」,我心想「我下次可不會再放這微不足道的錯誤了,我會拚盡全力,直到超越妳為止,加油!」

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〈中華學園〉走讀社區做碗粿

嘉義縣後塘國小二年甲班 ◎蔣御恩 這學期我們的校定課程是─米力超人,學校特別安排我們去走讀社區,參觀傳承三代的碗粿老店,最令人期待的是可以自己做碗粿喔! 走進三合院的老房子,黃老闆笑容滿面的迎接我們,很認真的為我們介紹長糯米、圓糯米和在來米,這三種米可以做出很多美味的米食料理,例如:肉粽、麻糬和碗粿,這些都是我最愛吃的小吃呢!接著老闆示範如何磨米漿,再來由小朋友自己放入香酥的豬肉餡、倒入米漿到碗裡面,最後再把碗粿放入手工的大蒸籠,等待三十分鐘後,我們就有香噴噴、軟綿綿的古早味碗粿可以享受囉! 聽阿公說,他也很喜歡黃老闆做的紅龜粿、菜頭粿和菜包,下次我一定要品嘗看看。這次的活動真是個新奇的體驗,讓我更認識米食料理和自己的家鄉,走出教室、看看社區產業,這真是一次有趣的活動。

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〈中華學園〉圖畫書法欣賞

水下世界  新竹縣上智國小一年B班 ◎張竤予

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〈中華學園〉歡樂一家人

嘉義縣中山國小六年甲班 ◎陳妍晴 我出生在既樸實又搞笑的歡樂家庭,爸爸是個認真負責的營造公司董事長,媽媽是十八般武藝都會的女超人,阿嬤是樂於助人又有愛心的萬人迷。 家中的「憲法」是「誠實過日子」,所以爸爸會「誠實」的蓋房子,絕不偷工減料;媽媽會「誠實」的監工,絕不敷衍了事;我們家三個小朋友會「誠實」的生活,絕不說謊,做錯事會勇敢認錯。 我覺得我很幸運,因為我有一對龍鳳胎弟妹,弟弟活潑、好動又帥氣,妹妹乖巧、善良又大方。平時我們都能相親相愛,唯有看電視時,我們會為了電視轉台而吵架,不過,每當戰爭才剛開始,媽媽就會像超人一樣,「咻—」的一聲,飛出來主持公道,維護正義,之後就是媽媽對我們的一番「訓誡」,在媽媽動之以情、說之以理之後,我們三個小朋友就會互相妥協包容,你看五分鐘,我看五分鐘,大家輪流看電視節目,皆大歡喜啦! 每當家裡有重大決定時,就會召開家庭會議。上次奶奶要換車,我們開了家庭會議來討論換什麼車比較好,爸爸會詢問我們的意見,會儘量滿足家中每個人的希望,並不因為我們年紀小而無視。當我的功課不會時,通常是找無所不能的超人媽媽來討論,媽媽會一題一題慢慢教我。所以,不管家中有什麼大小事,全家都會一起面對、一起找方法解決,因為「團結力量大啊」! 我非常感謝搞笑的爸爸、勇敢的媽媽努力的教養我,還有可愛的弟妹陪伴我,使我成為一個開朗美少女,讓我們家充滿歡笑聲與粉紅泡泡的快樂天堂!

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