張凱馨提醒民眾，在執行低醣飲食時，首先是減少精緻澱粉、多選擇全穀類及根莖類。（聯安預防醫學機構提供） 營養師建議減少精緻澱粉 選擇植物性蛋白質、好油脂 充分蔬菜適量水果 記者戴淑芳∕台北報導 近年來「減醣飲食」盛行，碳水化合物因此被錯誤冠上關於肥胖、各種慢性病，甚至是阿茲海默症的問題禍首，堪稱為近年來「命途多舛」的營養素，但營養師表示，醣類的攝取有技巧，吃對了才重要。 聯安預防醫學機構聯青診所營養師張凱馨指出，醣類也稱之為碳水化合物，因「減醣飲食」盛行，許多關於肥胖、各種慢性病，甚至是阿茲海默症的問題，總是錯怪碳水化合物，再加上減少吃碳水化合物真的能讓體重在短時間內快速下降，更讓民眾覺得避免吃這類食物是正確的，因此減醣飲食蔚為風潮。 事實上，張凱馨指出，以均衡飲食來說，每天攝取的3大主要營養素，碳水化合物約占50%至60%，比例最高，總份量共約為250至300公克，與減醣飲食概念中的營養素比例─碳水化合物建議低於每日建議攝取量的40%（約為低於200克）則完全不相同，也需同時提高油脂在飲食中的比例。 張凱馨指出，執行減醣飲食就是要將碳水化合物的攝取量降低，因此大部分的人會想利用攝取大量的蛋白質帶來飽足感。但在2018年國際醫學期刊《刺胳針》的文獻指出，執行減醣飲食時，蛋白質主要來源是動物性比主要來源是植物性的死亡率高，因為動物性來源會吃下過多的飽和脂肪酸，恐造成心血管疾病。 同時，為了要降低碳水化合物，人們會減少攝取蔬菜和水果，而這會造成膳食纖維、植化素、礦物質及維生素攝取不足，缺乏這些營養素將增加多種健康上的風險。 因此，張凱馨提醒民眾，在執行低醣飲食時，首先是減少精緻澱粉、多選擇全穀類及根莖類，例如︰可用糙米飯取代白米飯、全麥土司取代白土司，或是選擇地瓜、南瓜、馬鈴薯及芋頭等等的根莖類，這樣不僅能吃到全穀類雜糧中的維生素與礦物質，也能吃到滿滿的膳食纖維，有助於腸道健康。 其次，蛋白質可選擇植物性來源，減少動物性來源，建議以植物性蛋白質為主，像是黃豆及其製品、毛豆及黑豆，其次是魚蝦貝等海鮮類，最後才是蛋跟肉類。才能有效避免攝取過多的飽和脂肪，以降低心血管疾病的風險。 第3是選擇好的油脂種類，包括一般人較少攝取到的Omega-3、Omega-9都是較佳的選擇。張凱馨也強調要多樣化，像是亞麻仁油、紫蘇油、橄欖油、苦茶油及酪梨油等都是不錯的選擇。若以堅果來補充油脂時，可以選擇無調味的綜合堅果，非常適合在餐間飢餓時當點心食用。 此外，充分攝取蔬菜及適量的水果，且一定要多喝水避免便祕。但水果可以選擇甜度較低的蘋果、芭樂、小番茄及奇異果。另外，每天補充足夠的水分也非常重要，可以幫助排便。

根據最新調查發現，孩子教養是台灣父母壓力最大來源，而親子共同運動則能增加幸福感。 （中央社檔案照） 記者戴淑芳∕台北報導 孩子教養總是讓人感到壓力嗎？董氏基金會最新調查指出，有18.4%的父母最近3個月「經常/總是」感到壓力，且近6成受訪者(58.3%)壓力高於平均數；惟有親子共同運動習慣的父母，感到快樂的比例明顯高於沒有親子共同運動習慣者。 董氏基金會與康健人壽於今年2月透過線上問卷進行，參與對象為家有12歲以下孩童之家長，有效樣本共1,148份，結果證實教養孩子的壓力不小。 董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示，調查結果發現，讓家長感到壓力事件前3名依序為「孩子教養」占42.1%、「工作」占40.8%、「經濟」占35.5%。平均每週與孩子運動天數「3天以上」的家長只有6.7%；44.6%的家長覺得新冠肺炎疫情使「親子運動頻率減少」。 有83.1%的家長認同親子共同運動有助於增加家庭幸福感；「有」親子共同運動習慣的受訪者對於目前親子關係感到滿意的比例(82.5%)明顯高於「沒有」親子共同運動習慣者(60.9%)。 受訪者認為親子共同運動習慣，有助於親子互動關係：依序為「親密感提升」占73.4%、「聊天時間變多」占67.2%、「信任感提升」占66.8%、「相處時間增加」占66.5%、「維持情緒穩定」占63.9%、「減少爭論次數」佔33.7%。 葉雅馨表示，台灣只有將近3-4成的家長和孩子有一起運動的習慣；但是，有規律運動習慣的家長，和孩子一起運動的比例，以及感到快樂的比例，都明顯高於本身沒有規律運動習慣者，所以家長可從自身做起，先建立自己運動紓壓的習慣，就能引起孩子的運動動機，增加親子共同運動的機會。

新營醫院中醫科醫師張育誠為患者把脈。（醫院提供） 記者翁聖權∕新營報導 一名56歲的女性因不易入睡而服用安眠藥，卻產生記憶力下降的副作用，之後改服用中藥，但效果不盡理想。至新營醫院中醫科由張育誠醫師診察後，發現患者的失眠症狀其實受更年期潮熱所影響，建議除了服用寧心安神的藥物治療睡眠外，另可再搭配「更年期潮熱」的藥物治療，患者回診時表示睡眠確實獲得改善。 張育誠表示，有關睡眠的問題，中醫有個概念叫做「從陽入陰」。失眠的人陰氣損傷守不住，導致陽氣浮越，在身體上的表現為過度的熱、興奮、睡不著。這種現象中醫稱為「陽不入陰」。 另一名48歲職場女性由於工作繁忙，除了睡眠不佳外，經期也不規律，可說是更年期前期症狀。如果工作又忙又累，會產生心火旺盛，接近更年期時，荷爾蒙的變化也會造成肝腎陰虛，身體的陰液不足，就更難入睡。 經由張育誠醫師診察，觀察出身體各種不同的症狀及問題，發現許多面臨失眠困擾的患者其實為更年期所影響，只要開立適合的處方便能解決患者長年失眠困擾。