南化區西埔國小弦樂團演奏，成為校園內一幅美麗的風景。（記者黃文記攝） 記者黃文記∕南化報導 南化區西埔國小全校僅二十餘名學生，但在校長姜建宏推動下，每名小朋友都能學習樂器，連家長也投入，學校還成立弦樂團，經常受邀表演，頗受好評。親師生在校園樹下一起拉小提琴也成為校園一道美麗的風景。 姜建宏具音樂專長，擅長拉小提琴，他發現偏鄉學生缺乏學習樂器的機會，兩年多前開始指導小朋友學習小提琴及大提琴，初期由香光聖堂執行長王秋華博士資助小提琴租琴經費，後續由慈濟基金會接手，開啟了全校學生快樂學習小提琴的序曲。 成立之初，姜建宏利用每節下課十分鐘個別指導學生學習小提琴，隨後成立家長小提琴班，每週二晚上家長及學生齊聚校長室快樂地學習小提琴。不久之後，教導主任洪榮志協助向其他學校借用大、小提琴，弦樂團漸具雛型。 在全校親師生共同支持中，學生每週穩定地練琴，演奏程度也明顯進步。成立二個月後，弦樂團已能合奏簡單的樂曲，在期末休業式初試啼聲，辦理第一次成果發表會，雖然只有短暫的十分鐘，學生充分展現學習成果。 因緣際會下，慈濟人顏聖賢協助校方爭取到慈濟慈善事業基金會補助弦樂團外聘指導教師鐘點費及各式提琴租賃費，經過一年的訓練後，演奏的曲目由〈小星星〉、〈小蜜蜂〉到〈望春風〉、〈四季紅〉、〈月亮代表我的心〉、〈卡農〉等大家耳熟能詳的曲目。 弦樂團成立後很快在南化地區引發共鳴，姜建宏帶領樂團學生和家長在校慶典禮中演出，深獲來賓讚賞；也參加社區的各項節慶演出、到社區長照據點與年長者同歡、支援鄰近學校的活動，甚至跨區到善化及玉井演出。透過演出，每位學生展現自己的亮點，也提升自我信心。 去年底，西埔國小弦樂團更獲邀到台北一０一大樓參加慈善記者會開場演出，孩子們不僅獲得滿滿的成就感，也提高了自己的視野。姜建宏表示，孩子們兩年來辛勤練習終於綻放出馨香的樂音，同行的家長和學生無不深深地感動。

學員開心製作著專屬自己的成年禮。（記者黃文記攝） 記者黃文記∕仁德報導 嘉南藥理大學生活保健科技系二十四日與高雄市明誠中學合作舉辦「釀酒成年禮」活動，由嘉藥師生帶領明誠中學即將滿十八歲的學生手作釀造「成年禮米酒」，透過親自動手做的儀式來宣示為自己行為負責的決心，讓學生在享用自己完成作品的同時也用樂觀、自信、有責任心來迎接未來光明的人生。 嘉藥生活保健科技系執行教育部保健發酵產業暨食安ＳＴＥＭ人才培育計畫，活動由生活系的教授與學生帶領明誠高中三年級學生「動手做發酵」釀造「成年禮米酒」，也藉此提升學們生科學、科技、工程、數學的能力及發揮創造力與藝術能力。 該系戴三堡老師首先解說米酒釀造的原理，主要是利用酒麴中的米麴菌讓米澱粉分解成簡單的醣類，供給酒麴中的酵母菌發酵進而產生酒精，經過一星期後加入冷開水和糖進行二次發酵，以提高酒精濃度，最後再過濾並密封熟成一個月以上。新釀酒類必須經過一段時間的存放，使其苦澀味、辛辣味逐漸減少，酒味才會變得香醇可口，神奇的轉化過程讓在場學生嘖嘖稱奇。 嘉藥民生學院院長暨生活系系主任陳品晟指出，結合該校「發酵試量產與產品開發實作場域」與「智慧健康產業技術研發與人才培育中心」，配合食藥發酵技術應用與智慧健康科技發展，培育大健康領域專業人才。也期望透過舉辦生活保健科技體驗營，讓更多高中學子認識生活科技在食品與生活保健的應用。