保安路百年油條店第三代老闆，張庭禎昨天下午三點還在炸油條。（記者陳俊文攝） 香氣獨特受歡迎 第三代負責人健康問題決定歇業 民眾不捨爭購 記者陳俊文∕台南報導 保安路「百年油條」第三代的掌門人張庭禎表示，實在是因為長期搬麵粉等重物，脊椎已錯位，加上小孩子還在讀大學，無人繼承的狀況下，只好宣布歇業，油條只炸到八日。 消息一出，喜歡中西區美食小吃的民眾競相走告，昨天一堆人前往朝聖，一條十五元、七條一百，很多都是七條七條買，有些民眾還專程先買回家，再來想想看要配什麼東西吃。台南小吃的饕客「胖虎」表示，不要小看台南的油條，學問卻很大，好不好吃也差很多。 台南人吃油條分甜、鹹兩種，甜的配豆漿、杏仁茶，鹹的花樣就多了，可配鹹粥、麻辣燙；而魚丸湯和味噌湯少了這一味也是怪怪的。很多台南老人吃稀飯，除醬瓜之外，最重要還要搭配油條，吃法很簡單，就撕成條片狀再沾醬油，早午餐還好買，晚上沒人炸油條，現在都改到豆漿店買現炸的油條。 百年油條店做到昨天就停業的消息不逕而走，原先下午一時就休息，昨天忙到下午三點還在炸，有點欲罷不能的感覺。這家店從民國前十一年（一九０一）年開業至今已超過一世紀，第三代老闆張庭禎表示，最早是第一代的祖父張老泉在大陸泉州跟福建老師傅學，來台灣開業後再交給第二代的張海樹，他接手至今，今年也已六十歲，長年搬麵粉，加上每天三點起床到店後要一直忙到下午一點，還要幫忙店家送貨，身體有點不堪負荷，加上小孩子都還小，所以只好放棄。 百年油條的獨特之處，張庭禎表示，主因用老麵加上祖傳酵母兩天一夜的發酵，絕不使用「發粉」，全程純手工，不假機器，所以油條口感特別軟Ｑ，還散發一股獨特的香氣。 除民眾喜愛之外，更重要的，它還是阿堂鹹粥、小濠洲火鍋、矮仔成蝦仁飯及大勇街無名鹹粥的小吃名店的「御用」油條，張庭禎這兩天忙著用電話一家家通告停業的消息，希望各店趕快尋找配合店家，不要耽誤到他們的生意。  

南一中逝世球員林佑謙父替兒站上投手丘開球中職統一獅隊舉行「2023英雄開戰強獅來襲」英雄主題日。（統一獅隊提供） 記者陳銀全∕台南報導 統一獅隊舉行「英雄開戰強獅來襲」英雄主題日，實現與台南一中棒球隊球員的約定，也讓過世學長林佑謙的爸爸代替兒子踏上投手丘、開出好球。 統一獅隊八日在台南棒球場舉行「２０２３英雄開戰強獅來襲」開幕活動，賽前邀請台南一中儀隊操槍表演，揭開序幕。 統一隊透露，二０二一年三月獅隊首席教練高志綱突襲台南一中棒球隊練習，讓練習中的球員十分驚喜，球員們把握難得機會向高志綱請益學習，高志綱與他們相約「拚到黑豹旗首勝」，就招待他們到台南棒球場欣賞球賽，而這個約定沒有被忘記，南一中棒球隊球員們，去年黑豹旗台拿下隊史首勝，並連勝兩場。 今年例行賽排定之後，獅隊就與台南一中棒球隊球員相約，今天賽前特別由高志綱代表致贈比賽練習球一箱，讓台南一中棒球隊在練習中有足夠資源。 去年黑豹旗賽事開打前，台南一中棒球隊畢業的前王牌投手林佑謙不幸車禍過世，隊友帶著學長的精神奮鬥，也拿下隊史黑豹旗首勝，英雄主題日為林佑謙圓夢，邀請林佑謙的爸爸替兒子站上職棒投手丘上開出漂亮好球，林佑謙爸爸表示「謝謝獅隊球團邀請，能夠為兒子站上投手丘開球，心情是激動的，想起兒子對於棒球的熱枕，我感到驕傲，他是我的榮耀。」

坐輪椅上台獻唱的林雨瑢奪下慢飛天使組季軍。（記者陳俊文攝） 記者陳俊文∕台南報導 為「關懷長者、關懷弱勢」而辦的第二屆東賓愛心盃歌唱賽，昨天在南都里活動中心開唱，今年除銀髮組之外，首次加辦慢飛天使組，共有安平、龍崎等教養院和鴻佳啟能庇護所等身心障礙和腦性痲痺之慢飛歌友參賽，幾位坐輪椅的參賽者都得由大會三位以上志工幫忙推上台才能獻唱，讓身障歌友備覺窩心。 主辦的東賓愛心會理事長、南都里里長高麗雲表示，唱歌是很多銀髮者退休後的主要休閒活動，而慢飛天使平常能上台唱歌的機會亦不多，所以今年才加開慢飛天使組，沒想到報名如此踴躍，他們雖不以歌喉取勝，但有機會上台唱歌表演，對他們來說是一種鼓舞，大家都非常珍惜。 慢飛天使組的輪椅歌友們，都得由三位以上志工幫忙推輪椅才能上台獻唱。（記者陳俊文攝） 高麗雲表示，此次活動要特別感謝國際子會３００Ｄ１區所屬的南鳳、永美和新市等獅子會的熱情贊助，由於參賽的人多，分成上下午場舉行，上午的銀髮族由六十五歲以上的長者報名參賽，參賽的長者都很「普羅」，冠軍的徐昱輝和亞軍的陳穎萱，成績相差只有零點一五，實力太接近，競爭之激烈可見一斑。 下午登場的慢飛天使組，共有二十八人參賽，最受矚目的是專程雇身障計程車坐著輪椅趕來參賽的林雨瑢，七十歲的她小時候左腳罹患小兒痲痺，六年前中風，右腳行走也發生問題，但她正向樂觀，敢於走入人群，讓生命繼續向前，曾在許添財市長時代參加身障歌唱會獲得第四名，此次拿下生涯最佳的季軍，喜出望外。 經一個下午的競技，慢飛天使組由李鴻明奪冠，王聖道亞軍，林新華和林雨瑢並列季軍。這項比賽另一特色是雖然獎金不高，冠軍也只有一千元、亞軍八百元，但很多參賽得獎者都回捐獎金，奉獻給東賓愛心會繼續行善，傳為佳話。

康月足以愛心為圖騰設計第一批愛心麵包寄至基隆。（記者張淑娟攝） 記者張淑娟∕善化報導 原是服裝設計師的康月足退休後就想做愛心麵包，去年九月考烘焙證照失利，並未放棄，今年四月終於考過了，八日寄出第一批愛心麵包到基隆，康月足說真的太高興了，能完成退休後第一個心願，感覺太棒了。 曾以設計中國服飾而聞名的善化服裝設計師康月足，一年前退休開始學習烘焙，志在做愛心麵包分享給弱勢族群。 雖然想做愛心，要符合安全衛生健康，沒有證照就不能隨意做，為了這句話，康月足報名了烘焙班，認真的學習各種麵包的製作，去年九月應試，卻因一點點公克沒抓準，陣前失利，但她並未因此而放棄，反而更認真的學習焙烘技術，務必把證照考到手，才開始做愛心麵包。 果然康月足的認真學習，天天不停的做麵包，所用的食材也精心挑選，四月的二次證照考試，她戰戰兢兢的應試，當接到通過的消息時，掩不住內心的激動，且再也忍不住要圓夢，從網路中得知有家基隆的托兒中心期待著美味的麵包，八日她立即動手做愛心麵包，同時也以宅配方式新鮮起航。 康月足表示，五月也接了一件愛心麵包的需求，希望她的愛心麵包可以帶給弱勢族群一點點幸福和滿足，而最高興的是她在退休後，找到了一件有意義又可以圓夢的事情來做，更希望結合更多想做愛心的人，一起把社會的溫暖傳遞下去。

玉井馥悅農場主人尤建驊當起長鼻蜂，為香草花人工授粉。（記者張淑娟攝） 記者張淑娟∕玉井報導 玉井區馥悅農場的香莢蘭開花了，八日天剛亮農場主人尤建驊開始擔任小蜜蜂，一小時多就完成五百朵香草花的人工授粉，可說是超級小蜜蜂。尤建驊表示，人工授粉可增強肢體協調性和專注力，賞花同時還有益身體復健，尤其可在無毒環境中與植物磁場做深度交流。 尤建驊表示，在國外香草的故鄉有長鼻蜂可以幫忙授粉，但在台灣可沒有長鼻蜂當小幫手，所以非得靠人，才能讓香莢蘭授粉。眼見朵花已逐漸盛開，尤建驊日日天亮就忙著當小蜜蜂，目前他一小時最高可處理四百六十五朵，再過些日子將有以工換餐的好幫手來幫忙，尤建驊說，人工授粉無形增強肢體協調性，且輕鬆節奏還可平緩波動的情緒，讓自己可以與香莢蘭深刻對話。

心安定農民市集提供小農自售自家的農產品。（記者張淑娟攝） 親子綁紮水苔石斛蘭 怡情養性 記者張淑娟∕安定報導 台南市安定區農會八日舉辦「心安定假日農民市集」，現場還有手作水苔石斛蘭，親子們用心仔細的綁紮一番，一個個美麗的水苔石斛蘭把市集點綴得相當亮眼。總幹事王寶民更到場鼓勵每一名參與的小農和青農，期望農民市集為小農帶來小外快。 安定農會八日的市集上有猴頭菇、玉米、小番茄、紫茄、等新鮮蔬果，還有各農場種植的特色作物。 王寶民表示，農民市集是每個月的第二和第四個週末，此次食農教育ＤＩＹ活動是手作水苔石斛蘭，而水苔是近年來新興的園藝，養個水苔植物確實可以怡情養性，看了也很歡喜。