2023台灣品牌耀飛論壇現場貴賓合影。 記者陳建興／台北報導 財團法人商業發展研究院Commerce Development Research Institute（簡稱「商研院(CDRI)」）承接經濟部工業局「台灣品牌耀飛計畫」，持續結合時下最受關注的議題陸續開出多場活動，業界好評聲不斷！商研院(CDRI)今年特別以「綠色製造：邁向淨零碳排的品牌創建之路」為主軸規畫兩場次論壇，台北場次於昨(7/5)日登場，現場邀請到經濟部工業局陳全政科長、商研院(CDRI)張皇珍副院長、天氣風險管理開發股份有限公司 彭啟明總經理、台灣萊雅股份有限公司陳家祥總監暨永續長，一同共襄盛舉，現場互動交流熱烈踴躍，而在十月上旬，將迎來第二場盛會，誠摯邀請各界踴躍報名，共襄盛舉。 工業局陳全政科長在致詞中指出，近年來國際趨勢和變化對企業品牌經營產生了重大影響。除了疫情對消費者購買行為的影響外，我們也能觀察到消費者對於企業是否認真對待ESG（環境、社會和公司治理）議題的關注日益高漲。消費者對企業的期望已不僅僅局限於產品的品質和價值，他們同樣關心企業在經營過程中是否承擔社會責任、保護環境，並遵守良好的公司治理原則。 天氣風險管理開發股份有限公司彭啟明總經理則在論壇中強調，業界和政府可以透過學習、整合和培育人才來共同推動進步。雖然政府已提供多項補助計劃和課程，但往往存在重複性高且缺乏實用性的問題。他建議所有人都應該持續學習，而企業主管則需要找到正確的方向，因為永續領域變化迅速。此外，在推廣綠色產品時，企業較容易面臨社會支持不足和價格競爭壓力。政府可以在商業運作方面帶頭做出改變，例如透過舉辦競賽來鼓勵綠色產品的發展等，彭總經理也觀察到，目前在台灣，學習和資源連結的部分仍有待加強，因此建議不論是政府或是企業都應加快打通這些環節，以創造一個更完善的生態系統。 緊接著台灣萊雅股份有限公司陳家祥永續長則說明，要實施完整的永續計劃，首要的是讓企業老闆認識到永續發展的重要性，這對於大企業和中小企業都是必要且重要的。永續發展通常需要由高層領導帶領，但也可能從基層得到回饋。對於中小企業，她建議可從幾個方面選擇符合自身營運的做法，例如節約水資源、減少碳排放和成本等。這些措施是確切且可實際執行，並具有潛在可節省成本。一旦企業老闆同意，需要指定一位統籌人負責整合相關部門的工作，協調不同部門之間的合作。因為永續發展是企業整體轉型的過程，涉及到從原料、配方、生產製造、包裝運輸到最終回收等各個環節，需要進行全面思考和規劃。儘管中小企業可能無法像萊雅一樣全面實施永續計劃，但在每個環節都可以找到切實可行的措施。 2023台灣品牌耀飛論壇圓滿成功。 商研院(CDRI)張皇珍副院長亦在綜合座談中引言時指出，對於ESG相關議題，我們應該重視氣候變遷減緩，這是未來兩年內的重大風險，亦將對生活和商業產生深遠影響。這不僅是商機，也是實現可持續經濟發展的關鍵。在行動中，我們應全面考慮並管理相關問題，做好應對氣候變遷的準備，重視消費者意願和金融機構的支持，才能在ESG領域取得卓越成果。政府機構不僅應該在節能減碳方面努力，還應將循環經濟和生態多樣性納入考量。 最後，張皇珍副院長在結尾時更指出，對於台灣的中小企業而言，每家公司的情況各有不同。萊雅之所以能夠實行多元化的ESG作法，是因為他們擁有整個生產線的控制權，包括二次料的處理。對於中小企業，建議可以首先配合政府的政策，在減碳工作之外，著重於公司治理和品牌經營。如果不知道該如何開始，可以向大企業借鏡，學習他們的成功經驗。建議先從小的項目開始實施，每天逐步前進，透過累積來鼓勵大家，就像積沙成塔一樣，逐漸取得良好的成果。針對中小企業在ESG上的實踐，可能需要更具體的討論，但這些觀念是符合進行永續發展的方向。張皇珍副院長希望中小企業能夠從小事做起，逐步實踐永續發展的目標。每個企業都可以根據自身情況制定可行的計劃，並以積極的態度進行實施，相信在持續努力下，企業將會取得越來越好的成果。

記者陳建興／台北報導 台灣氣候潮濕悶熱食物容易受潮不耐放，太空食物新品牌「旅旅食光」透過新興技術「真空冷凍乾燥技術」製作太空系輕果乾如「初戀草莓」、「思慕香蕉」等，延長輕果乾的保存時間，高度保留食材原始狀態及營養成分，同時也將果乾磨成果粉，加入以日本技術手工製成的獨創西點「脆脆費南雪」，打造果香十足的風味。特別的是，「旅旅食光」提供禮盒深度客製化服務，從點心研發到包裝設計、印刷皆能一條龍滿足客戶需求，佳節送禮、喜餅彌月、企業贈禮皆十分適用。 迎接中秋佳節，顧客也可自選輕果乾與西點搭配禮盒，更不定期推出期間限定鐵盒餅乾，是適合體驗品嚐的送禮新選擇。「旅旅食光」除了線上訂購及南投清境門市外，現於京站時尚廣場B3新設櫃位，台北101 89樓觀景台與遠百信義A13亦有快閃櫃，讓台北顧客能更便利選購。即日起至7月9日止，至台北101 89樓觀景台快閃櫃拍照打卡發布貼文或限時動態，並Tag「旅旅食光」官方帳號，即可獲得新品「脆脆費南雪（宇治抹茶口味）」1片。 「旅旅食光」起源於台中，以「旅行」結合台灣本土「厚禮數KAU LE SOO」的人文風情作為品牌精神，從食材與人的旅行切入，用好的食品為人們創造一趟時空與舌尖上的旅行。食材的旅行是指由農場到顧客手上的過程，傳統製作果乾通常以低溫烘焙或是加糖日曬，「旅旅食光」主打使用「真空冷凍乾燥技術」製作，歷經人工初步挑選、三階段洗淨、急速冷凍與負40℃ 50小時以上真空冷凍乾燥，成就營養成分保留80-90%的太空系輕果乾，除能延長保期，外型也與原始狀態幾無差異，甚至加水浸泡數分鐘即可還原原始口感及風味，彷若將產品由農場直送家中。製作中堅持不添加糖及其他添加物，風味純粹天然，重量輕、體積小的特色十分適合作為閒暇點心。 旅旅食光_太空系輕果乾系列。 而人的旅行則是指「旅旅食光」透過精緻的包裝，期許人們將這一份精美的伴手禮送給遠方的親友，輕便好攜帶的特性又讓收件人能將產品及心意帶向更遠的地方，延續旅行的美好價值。「旅旅食光」賦予旅行這件事更深層的意義，從食材端到成品端，用心為送禮、收禮的人著想，在每個製程都揉合美學與品牌理念，使送禮不只是一次消費行為，更是一種自身生活品味的展現。現在除了可於線上訂購，南投清境也有實體門市，方便旅客選購伴手禮。 太空系輕果乾系列網羅各地新鮮水果製作，因季節變換而有當季限定果乾，若有需求亦可提前訂購。其中「初戀草莓（$420/罐）」選用苗栗大湖的香水草莓製作，滋味酸甜帶有飽滿討喜的外表，是最為熱銷的招牌產品；脆口香甜的「熱戀火龍果（$350元/罐）」亦深受歡迎，其他還有「沁夏西瓜（$350元/罐）」、「恣意百香（$350元/罐）」、「思慕香蕉（$280元/罐）」等水果皆有供應，透過真空冷凍乾燥技術，從春季到冬季的風味在「旅旅食光」都找得到。除了太空系輕果乾外，蔬菜也能適用此技術，「辛香洋蔥（$280元/罐）」及「活力玉米（$280元/罐）」僅用些許椒鹽提味，嚐得到蔬食本身原始鮮甜，能滿足客人想隨時攝取纖維營養的需求。 太空系輕果乾除了直接品嚐，品牌也將果乾磨成果粉融入麵粉裡製成餅乾，讓餅乾不使用額外添加物就能嚐到果香，主打獨創的「脆脆費南雪（$380元/盒）」，每盒8入，特別將外酥內軟的費南雪乾燥做成輕薄脆片，使其得以延長保存時間，更方便顧客品嚐酥香脆口的費南雪，目前有蜂蜜、百香、草莓以及新上市的宇治抹茶、法芙娜可可共5種口味，口感酥脆、風味濃郁，是款令人忍不住一片接一片享用的小點。延續「厚禮數」的品牌精神，「旅旅食光」提供豐富的送禮組合，除了食品外，若想送酒品也能搭配，近期登場的「Beebee 純釀蜂蜜酒（$350元/罐）」採用在地龍眼蜜以酵母菌釀造，輕嚐一口就能感受到蜂蜜香氣在嘴裡擴散開來，微甜而不膩，送禮自嚐皆合宜。另外還有乾燥的「玫瑰（$350元/罐）」加水泡開即能享用玫瑰水，十分適合搭配送禮。 旅旅食光_「Beebee 純釀蜂蜜酒」採用在地龍眼蜜以酵母菌釀造，微甜而不膩。 「旅旅食光」的送禮組合皆可自由搭配，「太空系輕果乾系列」、「脆脆費南雪」、「Beebee 純釀蜂蜜酒」可任選並加$50元搭成禮盒。另外更提供禮盒深度客製化服務，從禮盒包裝/鐵盒設計、內容物規劃、西點研發到印刷輸出皆有專人悉心協助安排，讓客人對禮盒的需求一站到位，適合企業贈禮、喜餅彌月、佳節客製送禮。「旅旅食光」也因應節慶檔期不定期推出期間限定西點禮盒，如春季限定的「竊竊花語鐵盒餅乾」、萬聖限定的「厭世小鬼鐵盒餅乾」都是深受歡迎的禮盒，開始販售就被搶訂一空。迎接即將到來的中秋節，「旅旅食光」能自組也能客製，更能滿足顧客多樣化的需求。